Špageti iz bučk, polnjeni s piščancem, brokolijem in sirom
Glasovi: 1
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Imate radi testenine, a pazite na svojo postavo? Ta čudovit recept vam bo pomagal rešiti to dilemo. Potrebovali boste posebno sorto špagetske buče in niti zrnca olja, saj se ta čudovita jed peče v pečici. Ta buča velja za avtohtono v Severni Ameriki, kjer jo ameriški staroselci gojijo že od antičnih časov. Recept se morda zdi nekoliko delovno intenziven, a rezultati so vsekakor vredni truda – jed je zdrava in nasitna, s tako zanimivo predstavitvijo pa je kot nalašč za praznično mizo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 srednje velika špagetna buča (1,1 kg - 1,3 kg)
- 1 skodelica cvetov brokolija
- 1 šopek ohrovta
- 2 skodelici mleka, 2 % maščobe
- 1 strok česna, zdrobljen
- 110 g skute
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 1,5 skodelice grobo naribane mocarele
- 1/4 skodelice jogurta
- 2 kuhana piščančja prsa, meso narezano na kocke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti buča, brokolijevo zelje, listnato zelje, skuta, Parmezan, mocarela sir, piščančje prsi, mleko, jogurt
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
Z ostrim nožem previdno naredite v buči približno štiri 1,2 cm velike zareze, da bo med kuhanjem lahko uhajala para. Bučo položite na pekač in pecite približno 1 uro in 30 minut. Pustite, da se 20 minut ohladi na pekaču. - Medtem zavrite vodo v loncu in pripravite skledo z ledom in vodo. Brokoli na kratko blanširajte v vreli vodi, nato ga preložite v skledo z ledom. Odcedite in postavite na stran.
- Bučo prerežite po dolgem na pol in z žlico izdolbite semena. Z veliko vilico potegnite bučna vlakna stran od kože (po potrebi bučo držite z brisačo). Špagete in kožo dajte na stran.
- Česen dajte v ponev in prelijte z mlekom. Kuhajte na srednje močnem ognju približno 3 minute, dokler ne začne vreti. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, dodajte kremni sir, parmezan in 1 skodelico mocarele ter mešajte, dokler se sir ne stopi.
- Ugasnite ogenj, vmešajte jogurt in začinite s soljo in poprom. Česen zavrzite. Dodajte bučo, ohrovt, piščanca in brokoli ter premešajte, da se sir prekrije s sirom. Mešanico razporedite po bučni lupini. Potresite s preostalo 1/2 skodelice mocarele.
- Pečico segrejte s funkcijo žara.
Nadevano bučo položimo na pekač in pečemo nekaj minut, dokler se sir ne stopi in ne začne brbotati.
Avtor recepta - Katie Lee je ameriška kulinarična pisateljica in televizijska kritičarka.
Kategorije:
Podobni recepti
