Kuskus s kozicami v grškem slogu
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 481, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 10 G., holesterol 185 mg, natrij 392 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 481, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 10 G., holesterol 185 mg, natrij 392 mg, sladkor 0 G.
Okusna in zdrava jed v mediteranskem slogu, ki jo je hitro pripraviti in je odlična za večerjo po delu. Olupljene kozice prepražite na olivnem olju, nato pa jih zmešajte z zelenjavo, dušeno v belem vinu, vključno s paradižnikom, aromatičnim komarčkom, česnom in čičeriko iz konzerve. Vse skupaj potresite z zdrobljenim grškim feta sirom in pecite v pečici, dokler se sir ne stopi. Postrezite s kuskusom. Končane jedi ne pozabite potresti s svežim koprom in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica polnozrnatega kuskusa
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 450 g srednje velikih kozic, olupljenih in brez žil
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 2 srednje velika češnjeva paradižnika, narezana na kocke
- 1 majhna korenina komarčka, prerezana na pol in na tanko narezana
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1/3 skodelice suhega belega vina
- 1 pločevinka (425 g) konzervirane čičerike, nesoljene, oprane
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- 2 žlici sesekljanega svežega kopra
- 0,5 skodelice zdrobljene fete (približno 55 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kuskus v zrnu, kozice, čebulica komarčka, slivovi paradižniki, čičerika, belo vino, feta sir, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- Kuskus skuhajte po navodilih na embalaži. Pokrijte in hranite na toplem, dokler ga ne postrežete. Medtem v veliki ponvi, primerni za pečico, na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte kozice in rdečo papriko ter kuhajte, občasno mešajte, dokler kozice ne postanejo rožnate, približno 3 minute. Z žlico z režami preložite na krožnik.
- Pečico segrejte na način žara.
- V ponvi segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja. Dodajte paradižnik, komarček in česen ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 4 minute. Dodajte vino in zavrite, nato dodajte čičeriko in 1/3 skodelice vode; kuhajte, občasno mešajte, dokler se čičerika nekoliko ne zmehča, približno 3 minute. Kozice vrnite v ponev in dodajte mlado čebulo in 1 žlico kopra. Potresite z nadrobljeno feto.
- Ponev prenesite v žar in pecite do zlato rjave barve, približno 2 minuti. Potresite s preostalo 1 žlico kopra. Kuskus zrahljajte z vilicami in postrezite s kozicami.
Kategorije:
Podobni recepti
