Špageti iz buče s prelivom iz curryja in šalotke
Glasovi: 4
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Katie Leejeva pečena špagetna buča je priloga, ki se odlično poda k kateri koli glavni jedi, obogatena z okusnim maslom, le da je v tem receptu zmešana s curryjem v prahu, sladko šalotko in svežo limonino lupinico za bolj živahen okus. Ko je buča pečena, se meso izdolbe in oblikuje v niti, podobne testeninam. Katie jih premeša z aromatiziranim maslom. Tik pred serviranjem pokapajte s pestom in potresite s praženimi pinjolami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 špagetna buča (približno 1,1 kg)
- 55 g masla sobne temperature
- 2 čajni žlički mehkega kari v prahu
- 2 čajni žlički sesekljane šalotke
- 1 čajna žlička sesekljanega koriandra
- 1/2 čajne žličke grobe soli, po potrebi še več
- Drobno naribana lupinica 1/2 limone
- Mleti črni poper
- 1/3 skodelice praženih pinjol (približno 45 g)
- Pesto omaka (glej recept), za vložitev
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti buča, šalotka, pinjole, pesto omaka, limonina lupinica, kari, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 205 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
Z ostrim nožem bučo zarežite, da se bo meso med peko lažje ločilo. Bučo položite na pripravljen pekač in pecite približno 1 uro in 30 minut. Pustite, da se buča 20 minut hladi na pekaču. - Medtem v majhni skledi z vilicami pretlačite maslo, curry v prahu, šalotko, koriander, sol, limonino lupinico in poper po okusu.
Bučo prerežite na pol in z žlico izdolbite semena. Z veliko vilico ločite bučna vlakna od notranjosti lupine (po potrebi bučo podprite z brisačo). Premešajte z maslom, prepojenim s curryjem, dokler se ne stopi.
Toplo bučo preložite v servirno skledo. Poskusite in po potrebi dodajte sol in poper. Postrezite toplo s pesto omako in pinjolami.
Avtor recepta - Katie Lee je ameriška kulinarična pisateljica in televizijska kritičarka.
Kategorije:
Podobni recepti
