Francoski toast z jabolčno-jagodnim kompotom in kremo iz jabolčne maskarpone
Glasovi: 5
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 2
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 2
Da bo zajtrk poseben in nepozaben, ocvrite francoski toast z rezinami brioša, namočenimi v sladki jajčni mešanici, in postrezite z okusnim jabolčno-jagodnim kompotom ter glazuro iz kremnega sira z okusom jabolk. Za kompot skuhajte sirup iz jabolčnega mošta in sladkorja ter dodajte sveže jagode. Pustite, da se nekaj časa namaka, nato pa ga prelijte čez toast. Ker se jagode v sladki omaki ne skuhajo, bodo ostale tako sočne kot sveže in bodo na toastu videti čudovito.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Jabolčna krema z maskarponejem
- 2 veliki jabolki Granny Smith, olupljeni in na tanko narezani
- 2 žlici sladkorja
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 240 g maskarponeja
Kompot iz jabolk in jagodičevja
- 4 skodelice brezalkoholnega jabolčnega soka (neposredno stisnjen jabolčni sok)
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 skodelica narezanih jagod
- 0,5 skodelice robid
- 0,5 skodelice borovnic
Francoski toast
- 2 jajci
- 2 žlici sladkorja
- 1 čajna žlička vanilije
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1/3 skodelice mleka
- 6 rezin brioša ali hale
- 4 žlice (60 g) stopljenega masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, sladkor, cimet, mascarpone sir, jabolčni mošt, jagoda, robida, borovnica, jajca, ekstrakt vanilije, mleko, brioš žemljica, hala, maslo
Kuhanje jedi po receptu:
- Jabolčna krema z maskarponejem: V majhni kozici zmešajte jabolka, sladkor, cimet in 1/2 skodelice vode. Zavrite, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se jabolka popolnoma ne zmehčajo, približno 12 minut. Nato odstranite pokrovko in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler jabolčna čeža ne dobi konsistence, približno 2 minuti. Prelijte v skledo in popolnoma ohladite. 1/2 skodelice ohlajene jabolčne čežane vmešajte v maskarpone in dobro premešajte. Do serviranja postavite v hladilnik.
- Kompot iz jabolk in jagodičevja: V srednje velikem loncu zmešajte jabolčni mošt in sladkor. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne postane sirupasto, približno 10 minut. Ohladite nekoliko, da omaka ostane topla. Vmešajte jagode, robide in borovnice. Hranite na toplem, dokler ne postrežete.
- Francoski toast: Segrejte ponev za žar na srednje nizkem ognju. V srednje veliki skledi stepite jajca, sladkor, vanilijo in cimet. Nato vmešajte mleko. Vročo ponev za žar namažite z maslom.
- V jajčno mešanico položite 3 rezine brioš kruha in jih obrnite. Kruh vzemite iz jajčne mešanice in pustite, da se odvečna voda odcedi. Kruh takoj položite v ponev za žar. Pecite na žaru, dokler ni hrustljav in zoglenel, 1–2 minuti. Obrnite in pecite na žaru še 3 minute, da bo pečen. Preložite na krožnik in ohranite na toplem. Ponovite s preostalimi 3 rezinami brioša.
- Za serviranje na vsak krožnik položite 3 rezine francoskega toasta. Prelijte z jabolčno-jagodičevjem kompotom in žlico jabolčne maskarpone kreme.
Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
