Ravioli z limono, zelenim grahom in panceto

Glasovi: 1

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 420, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 4 G., holesterol 102 mg, natrij 696 mg, sladkor 5 G.

Osvežilna limona, nežen zeleni grah in hrustljava panceta spremenijo preproste kuhane raviole v jed restavracijske kakovosti. Kuhane raviole pogrejte v lahki omaki iz limoninega masla, sira Pecorino Romano in zelenega graha, njihov okus pa bo še bogatejši. Priprava je presenetljivo hitra in enostavna, a okusna. Vsako porcijo okrasite z zdrobljeno ocvrto panceto in svežo baziliko. Popolno za hitro večerjo v mediteranskem slogu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 x 280 g pakiranja raviolov s špinačo in rikoto
60 g tankih rezin pancete (8-10 kosov)
90 g nesoljenega masla
2 čajni žlički drobno naribane limonine lupinice + 1 čajna žlička limoninega soka
1 skodelica zamrznjenega zelenega graha, odtajanega
1/4 skodelice naribanega sira Pecorino Romano, plus dodatno za serviranje
Sesekljana sveža bazilika za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: ravioli, limona, grah, Pecorino Romano sir, panceta, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju kuhajte panceto, občasno jo obračajte, dokler ne postane hrustljava, 8 do 10 minut. Preložite jo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in ponev obrišite do suhega.
Raviole stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži. Odstavite 0,5 skodelice vode, nato pa preostanek previdno odcedite.

V ponvi zmešajte maslo, limonino lupinico in sok ter segrejte na srednji temperaturi. Dodajte zeleni grah, raviole in 1/4 skodelice vode, v kateri ste kuhali, in premešajte, da se prekrijejo. Dodajte pecorino in premešajte. Po okusu začinite s soljo in poprom. Če so testenine suhe, dodajte še več vode, po 1 žlico naenkrat.
Raviole, zeleni grah in omako razdelite po krožnikih. Potresite z dodatnim sirom pecorino. Panceto zdrobite in jo potresite po raviolih. Potresite z baziliko in postrezite.

Kategorije: