Kiš z mesom in krompirjem
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 476, skupna maščoba 41 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 1 G., holesterol 214 mg, natrij 748 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 476, skupna maščoba 41 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 1 G., holesterol 214 mg, natrij 748 mg, sladkor 3 G.
Ta okusna kiš je napolnjena s pire krompirjem, koščki slanine in ocvrto italijansko klobaso. Je nasitna in v kombinaciji z lahko, hrustljavo solato v prelivu iz vinegrete je popolna za pozni zajtrk ali večerjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 list ohlajenega testa za pito (iz 400 g embalaže)
- 450 g surovih italijanskih klobas brez ovoja (pekočih ali sladkih)
- 6 rezin slanine, narezanih na koščke
- 1 skodelica ostankov pire krompirja
- 6 velikih jajc
- 1,5 skodelice smetane z 10 % vsebnostjo maščobe
- 1 srednja glava friséeja ali rimskega zelja
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 1 žlica dijonske gorčice
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krhko testo, kupati (ocvrte klobase), slanina, jajca, smetana, pire krompir, solata frizé, Dijonska gorčica, jabolčni kis
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Testo vlijte v pekač za pito, robove prepognite navznoter in obložite s folijo. Na folijo položite uteži za pito, suh fižol ali riž in pecite, dokler se skorja ne strdi, približno 20 minut. Odstranite folijo in uteži ter nadaljujte s peko, dokler skorja ni zlato rjava, še približno 15 minut. Skorjo vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Znižajte temperaturo pečice na 190 °C (350 °F).
- Klobaso in slanino dajte v hladno, veliko ponev na srednji ogenj in kuhajte, pri čemer klobaso z leseno žlico razdrobite, dokler ne porjavi, približno 10 minut. Odcedite maščobo.
- Pire krompir enakomerno razporedite po dnu testa za pito. Na vrh položite klobaso in slanino. V srednje veliki skledi stepite jajca s smetano, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra; jajčno mešanico prelijte čez meso. Pecite, dokler se kiš ne strdi, 35–40 minut. Odstavite in pustite, da se kiš nekoliko ohladi.
- Frisée natrgajte na koščke velikosti grižljaja in ga dobro operite. V solatni skledi zmešajte kis, gorčico, 0,5 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Počasi, enakomerno vmešajte olivno olje, da dobite gladek, rahlo gost preliv, nato dodajte frisée in premešajte, da se enakomerno prekrije.
- Kiš postrezite topel ali pri sobni temperaturi s solato.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
