Jagodni kolački z maslom iz pomaranče in medu

Glasovi: 2

Kako narediti - Scones z jagodami in pomarančnim medenim maslom

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 velikih žemljic

Za nadev teh kolačkov uporabite mešanico svežih, sočnih jagod: maline, borovnice, robide ali katero koli drugo sorto po vaši izbiri. Več različnih jagod kot uporabite, bolj zanimiv bo okus. Testo se naredi iz pinjenca, ki ostane po stepanju masla. Zato je pomembno, da se najprej lotite tega. Najlažje maslo stepete v multipraktiku. Smetano zmešajte z lupinico pomaranče in medom, v nekaj minutah pa boste imeli okusno in aromatično maslo. Namažite ga na tople kolačke z jagodami ali preprosto na kruh in uživajte.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pomarančno-medeno olje

1 liter sladke smetane
Lupinica 1 pomaranče
0,5 skodelice medu
Ščepec soli

Scones iz pinjenca in jagodičevja

2 skodelici moke
3 žlice sladkorja + dodatno za posipanje žemljic
1 žlica pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
3/4 čajne žličke grobe soli
80 g hladnega masla, narezanega na kocke
1,5 skodelice opranih in posušenih mešanih svežih jagod (npr. borovnic, malin, robid)
3/4 skodelice pinjenca (prihranjenega od pomarančno-mednega masla) + dodatno za mazanje kolačkov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: smetana, Pomarančna lupinica, med, vrhunska moka, sladkor, maslo, borovnica, malina, robida

Kuhanje jedi po receptu:

Olje lahko pripravite na staromoden način: vse sestavine dajte v steklen kozarec, tesno zaprite in močno stresajte 10 minut. Lahko pa uporabite tudi multipraktik.
Vse sestavine dajte v skledo multipraktika in mešajte pri visoki hitrosti. Zmes se bo zgostila, stepla in nato ločila približno 4 minute. Ko se zmes loči (to sta trdni snovi masla in pinjenca), ustavite multipraktik in precedite pinjenec. Ne bo več kot 1 skodelica. Pinjenec dajte na stran za kolačke. Precedite maslo in iztisnite odvečno tekočino. Maslo nekajkrat preluknjajte, da oblikujete kroglico. Do uporabe shranite v hladilniku.

Scones:

Pečico segrejte na 200 °C.
V skledo multipraktika stresite moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Dodajte ohlajene kocke masla in mešajte, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam. Prelijte v veliko skledo, nato dodajte 3/4 žlice pinjenca in premešajte. Ko je testo združeno, dodajte jagode in jih vmešajte v testo, pri čemer pazite, da jih ne zmečkate preveč.
Na pekač, obložen s papirjem za peko, dajte žlico testa. S čopičem za pecivo rahlo premažite vrh vsake žemljice s pinjenim mlekom in potresite s sladkorjem.
Pecite, dokler kolački ne porjavijo in narastejo, približno 17–20 minut. Vzemite iz pečice in preložite na rešetko za hlajenje.

Postrežemo toplo z maslom iz pomarančnega medu.