Čips s črnim poprom in čebulno omako
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 35 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6 (15 čipsa in 1/4 skodelice omake)
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6 (15 čipsa in 1/4 skodelice omake)
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 290, skupna maščoba 13,5 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 3 G., holesterol 4 mg, natrij 390 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 290, skupna maščoba 13,5 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 3 G., holesterol 4 mg, natrij 390 mg, sladkor 4 G.
Popolnoma hrustljav krompirjev čips brez umetnih arom, ojačevalcev okusa ali odvečne maščobe. Krompir narežemo na tanke rezine (najbolje je uporabiti mandolino), pokapamo z olivnim oljem, potresemo z grobo mletim črnim poprom in spečemo v pečici. V zadnjih minutah peke krompirček pozorno opazujte, da se ne zažge. K temu čipsu se odlično poda jogurtovo-čebulna omaka. Najboljši je gost grški jogurt, vendar bo deloval tudi navaden jogurt z naravnimi okusi, ki bo odcedil odvečno tekočino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Čips
- 3 veliki krompirji (skupaj 1 kg), narezani na 0,3 cm debele kroge.
- 2 žlici olivnega olja
- 2 čajni žlički grobo mletega črnega popra
Omaka za pomakanje
- 2 čajni žlički olivnega olja
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 2 mladi čebuli, tanko narezani, beli deli ločeni od zelenih delov
- 1 in 1/4 žlice jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- 1/4 skodelice majoneze
- 3/4 čajne žličke čebule v prahu
- 3/4 čajne žličke česna v prahu
- 0,5 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, čebula, zelena čebula, jogurt, majoneza, čebula v prahu, česen v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite čips. V veliki skledi krompir premešajte z 2 žlicama olivnega olja in črnim poprom, da se popolnoma prekrije. Pečico segrejte na 230 °C. Rezine krompirja razporedite v enem sloju na 2 pekača. Pecite 20–25 minut, dokler niso hrustljavi in rahlo porjaveli. Vzemite iz pečice, začinite s soljo in pustite, da se ohladijo.
- Pripravite omako za pomakanje. Olivno olje segrejte na srednji temperaturi in dodajte rdečo čebulo ter bele dele mlade čebule. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne zmehča in postane zlato rjava, približno 10 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
- Če uporabljate navaden jogurt, ga dajte v cedilo, obloženo s papirnato brisačo, in cedilo postavite nad skledo. Pustite stati 20 minut, da se jogurt odcedi.
- Čebulo zmešajte z jogurtom, majonezo, čebulo v prahu, česnom v prahu, soljo, poprom in zelišči ter dobro premešajte. Hladite 1 uro, da se okusi prepojijo. Postrezite s pomfrijem.
Kategorije:
Podobni recepti
