Solata s penne testeninami in pikantnim pestom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Vrhunec te solate s testeninami, zelenim grahom in rukolo je pikantna pesto omaka. Za pripravo zmešajte svežo baziliko z malo rukole, pinjolami, pikantnim olivnim oljem, prepojenim s česnom in kosmiči rdeče paprike, limoninim sokom in parmezanom. Pesto je precej pekoč, a v kombinaciji z drugimi sestavinami solate se zmehča, koščki sušenega paradižnika pa uravnovesijo pikantnost s svojo sladkostjo. Postrezite dobro ohlajeno, posuto z naribanim parmezanom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin penne
- 1 skodelica zamrznjenega graha, odtajanega
- 2 skodelici rukole
- 0,5 skodelice tanko narezanih sušenih paradižnikov
- 0,5 skodelice olivnega olja
- 6 čajnih žličk kosmičev rdeče paprike
- 4 stroki česna
- Lupinica 1 limone (narezane na široke trakove) + sok polovice limone
- 3 žlice praženih pinjol
- 1 skodelica sveže bazilike
- 0,5 skodelice rukole za preliv
- 1/3 žlice naribanega parmezana
- Nariban parmezan za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine penne, grah, rukola, Parmezan, pinjole, kosmiči rdeče paprike, sušeni paradižniki, pesto omaka, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Priprava pestaV ponvi zmešajte olivno olje, kosmiče rdeče paprike, 1 strok česna in limonino lupinico. Kuhajte na zelo nizkem ognju, dokler se česen ne zmehča, 30 do 40 minut (ne pustite, da porjavi). Precedite olje.
- V multipraktiku zmešajte pinjole, baziliko, rukolo, parmezan, preostale 3 stroke česna in limonin sok. Dodajte dišeče česnovo olje in mešajte, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo in poprom.
- Naredite testeninsko solatoV velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente, grah pa dodajte 2 minuti pred koncem kuhanja.
- Odcedite 1/4 skodelice tekočine, v kateri so se kuhali, preostanek odcedite in testenine ter grah sperite pod hladno vodo, da se ohladijo. Premešajte s pestom, rukolo, sušenimi paradižniki in tekočino, v kateri so se kuhali. Pokrijte in postavite v hladilnik. Potresite s parmezanom.
Avtor recepta - Eddie Jackson je igralec ameriškega nogometa (ameriški nogometni klub Alabama Crimson Tide).
Kategorije:
Podobni recepti
