Solata iz pečenih jajčevcev s pekočimi češnjevimi paprikami

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Pečena zelenjava se zdi sama po sebi popoln obrok. Kaj pa, če greste še dlje in ustvarite poletno solato z zelenjavo na žaru? Potrebujete le pravi preliv – lahek, ki poudari okuse glavnih sestavin.

Priporočamo

Recept:

Dva majhna jajčevca po dolgem narežite na dolge rezine, debele 1–1,5 cm. Dve majhni čebuli narežite na 2,5 cm dolge krhlje. Čebulo in jajčevce začinite z 1,5 žlice olivnega olja in soljo.

Pecite na srednje močnem ognju, med obračanjem, dokler rezine niso zlato rjave in mehke, približno 6 minut. Odstavite z žara in premešajte z 1,5 žlice rdečega vinskega kisa in olivnega olja, 1/2 skodelice sesekljanega peteršilja, nekaj vloženimi češnjami in začinite s soljo.