Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ti burgerji bodo spremenili vaš pogled na sendviče, saj so narejeni brez žemljic ali kruha. Mleto jagnječje meso zmešajte s sirom pecorino in sušenimi paradižniki, zavijte v rezine italijanskega pršuta in popecite v ponvi. Pod hrustljavo lupino šunke boste dobili sočne, okusne polpete s sladkim okusom sušenih paradižnikov. Gotove burgerje okrasite s svežimi rezinami paradižnika in listi bazilike. Namesto omake jih pokapajte z balzamičnim kisom in olivnim oljem, ki odlično dopolnjujeta italijanski čar jedi. Rukola ali solata sta popolna priloga k tem polpetom, zavitim v pršut.

Sestavine:

• 450 g mlete jagnjetine
• 0,5 skodelice navadnih drobtin
• 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
• 1 veliko jajce, rahlo stepeno
• 2 žlici polnomastnega mleka
• 0,5 skodelice naribanega sira Pecorino Romano
• 1/4 skodelice sesekljanega sušeni paradižniki
• 3/4 čajne žličke soli
• 3/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 6 velikih rezin srednje debelega pršuta
• 1/4 skodelice olivnega olja
• Sveži listi bazilike za serviranje
• Rezine paradižnika za serviranje
• Balzamični kis za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleto jagnjetino, pršut, drobtine, Pecorino Romano sir, sušeni paradižniki, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki skledi zmešajte drobtine, peteršilj, mleko, jajce, sir, sušene paradižnike, sol in poper. Dodajte jagnjetino in dobro premešajte. Iz mletega mesa oblikujte 6 polpetov, vsakega debeline 2,5 cm. Rezine pršuta razporedite po deski za rezanje ali listu papirja za peko. Na sredino vsake rezine položite polpet in okoli njega ovijte pršut.
2. korak
• Veliko ponev z debelim dnom segrejte na srednji temperaturi. Dodajte olivno olje in segrevajte 2 minuti. V ponev položite burgerje, zavite v pršut, s šivom navzdol in pecite na srednji temperaturi 6 do 8 minut, dokler šunka ne postane zlato rjava. Burgerje obrnite in pecite še 6 do 8 minut.
3. korak
• Preložite jih na servirni pladenj ali posamezne krožnike. Vsak burger okrasite z 2–3 listi bazilike, 1–2 rezinama paradižnika in pokapajte z olivnim oljem in balzamičnim kisom. Postrezite takoj.

Glasovi: 2