Burgerji s puranjim tikka masalo
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 640, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 5 G., holesterol 106 mg, natrij 960 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 640, skupna maščoba 34 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 5 G., holesterol 106 mg, natrij 960 mg, sladkor 6 G.
Ti burgerji v indijskem slogu so narejeni s puranjim polpetom in postreženi s krompirjem, prepraženim na maslu, in zelenim grahom. Omaka tikka-masla na osnovi paradižnika doda odličen orientalski okus z rahlo pikantnim pridihom: del omake se doda mletemu puranu, del pa se namaže po polpetih pred peko na žaru, kar ustvari hrustljavo, pikantno skorjico. Postrezite jih na popečenih žemljicah, premažite z majonezo in postrezite z vloženo rdečo čebulo ter uživajte. Je nasitna in zelo sočna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g krompirja Yukon Gold, narezanega na kocke
- 0,5 skodelice zamrznjenega zelenega graha
- Pol majhne rdeče čebule, tanko narezane
- 3 žlice belega vinskega kisa
- 450 g mletega purana
- 0,5 skodelice omake tikka masala
- 1/3 skodelice + 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
- 3/4 čajne žličke mlete kumine
- 3 žlice nesoljenega masla
- 4 popečeni žemljici za hamburger s sezamovimi semeni
- 1/3 skodelice majoneze
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, grah, rdeča čebula, vinski kis, mleta purana, koriander, kumina, maslo, žemljice za hamburgerje, majoneza
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte za peko na žaru. Pekač obložite s folijo. Krompir dajte v srednje velik lonec in ga prelijte s hladno vodo, da sega 2,5 cm nad krompir; začinite s soljo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni mehak, 10–12 minut, pri čemer minuto preden je kuhan, dodajte zeleni grah. Krompir in grah odcedite.
- Medtem v skledi zmešajte rdečo čebulo, kis, 2 žlici vode in velik ščepec soli; postavite na stran. Mleto puranje meso premešajte z 1/4 skodelice tikka masale, 1/2 čajne žličke soli, 2 žlicama koriandra in 1/4 čajne žličke kumine. Oblikujte štiri polpete, debele 0,6 cm. Položite jih na pripravljen pekač in premažite s preostalo 1/4 skodelice tikka masale. Pecite na žaru, dokler ni pečeno, 6 do 8 minut.
- V isti ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte preostalih 0,5 čajne žličke kumine, nato dodajte krompir in grah. Kuhajte med mešanjem 2–3 minute. Vmešajte preostalo 1/3 skodelice koriandra in začinite s soljo po okusu.
- Odcedite rdečo čebulo. Polpete položite na žemljice z majonezo in rdečo čebulo. Postrezite s krompirjem in zelenim grahom.
Kategorije:
Podobni recepti
