Maroški burgerji
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 940, skupna maščoba 57 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 7 G., holesterol 112 mg, natrij 1106 mg, sladkor 16 G.
Kalorije 940, skupna maščoba 57 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 66 G., vlaknin 7 G., holesterol 112 mg, natrij 1106 mg, sladkor 16 G.
Da bi burgerje preželi z okusi in aromami maroške kuhinje, boste potrebovali ras el hanout (druga možnost je začimba za bučno pito) in harisso, pikantno pasto. Ras el hanout se doda mletemu mesu za polpete, harissa pa se doda majonezi za žemljice. Burgerje sestavite s paradižnikom in rukolo ter postrezite s pikantnim ocvrtim sladkim krompirjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g zamrznjenega sladkega krompirja
- 1 in 3/4 čajne žličke ras el hanout (maroške začimbe) ali začimbe za bučno pito
- 0,5 skodelice majoneze
- 2 žlici harisse
- 3 stroki česna, naribani
- 700 g mletega govejega mesa
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja
- 1 žlica rastlinskega olja
- 4 žemljice s sezamovimi semeni, prerezane na pol in popečene
- Tanko narezan paradižnik, majhna rukola ali razkoščičene olive za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, sezamove žemljice, sladki krompir, omaka harissa, začimba ras el hanout, olivno, rukola
Kuhanje jedi po receptu:
- Sladki krompirček specite po navodilih na embalaži; začinite s soljo, poprom in 1/4 čajne žličke ras el hanout. Zmanjšajte temperaturo pečice na 120 °C (250 °F) in krompirček pustite v topli pečici. Medtem v majhni skledi zmešajte majonezo, harisso in 1 nariban strok česna; ohladite do uporabe.
- V veliki skledi zmešajte mleto govedino, peteršilj, preostala 2 naribana stroka česna in 1,5 čajne žličke ras el hanout. Z rokami premešajte in sestavine enakomerno porazdelite. Oblikujte štiri 2 cm debele polpete; obe strani začinite s soljo in črnim poprom.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte rastlinsko olje na srednji temperaturi. Dodajte polpete in jih pecite do zlato rjave barve, 3–5 minut na vsaki strani za srednje pečene polpete.
- Polpete postrezite na žemljicah z žlico pikantne majoneze, rezinami paradižnika, rukolo in olivami. Postrezite s pomfrijem iz sladkega krompirja in preostalo pikantno majonezo.
Kategorije:
Podobni recepti
