Sladko-pikanten piščanec s poprom in okro v foliji na žaru
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 505, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 4 G., holesterol 141 mg, natrij 436 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 505, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 4 G., holesterol 141 mg, natrij 436 mg, sladkor 0 G.
Ta preprosta jed dobi svoj neverjeten okus zaradi medeno-gorčične omake, narejene iz medeno-gorčične omake, melase, kisa, masla in pekoče omake za kanček pikantnosti. Najprej jo pripravite in z njo premažite piščančje prsi med peko na žaru, da ustvarite okusno, sijočo skorjo, nato pa nekaj omako namenite za premaz piščanca na krožniku. Piščančje prsi so neverjetno sočne in polne okusa. Postrezite jih s pečenimi paprikami in okro ter rezino koruznega kruha.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi brez kosti in kože (približno 200 g vsaka)
- 0,5 skodelice medene gorčice
- 3 žlice melase
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 2 žlici nesoljenega masla, stopljenega
- 2 čajni žlički pekoče omake chipotle
- 340 g sveže okre, obrezane
- 220 g majhnih sladkih paprik različnih barv, očiščenih, velike pa prerezane na pol
- 2 žlici rastlinskega olja + dodatno za peko na žaru
- Sesekljan svež drobnjak za serviranje
- Koruzni kruh za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, sladka paprika, okra, čipotlov poper, medeno-gorčična
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje močan ogenj. V skledi z metlico zmešajte medeno gorčico, melaso, kis, stopljeno maslo in pekočo omako, dokler zmes ni gladka; začinite s soljo in poprom po okusu. 1/4 skodelice omake prelijte v majhno skledo za premaz piščanca; preostanek dajte na stran za serviranje.
- V skledi zmešajte okro in papriko z rastlinskim oljem; začinite s soljo in poprom po okusu. Odtrgajte 40 cm dolg kos folije. Zelenjavo razporedite na levo stran folije. Desno stran prepognite čez zelenjavo in pritisnite robove, da oblikujete zavitek.
- Rešetko žara premažite z rastlinskim oljem. Piščanca začinite s soljo in črnim poprom ter pecite na žaru, dokler se ne pojavijo sledi žara, približno 2 minuti na vsaki strani. Premažite z medeno-gorčično omako; pokrijte in pecite na žaru, dokler ni skoraj pečen, 5 do 8 minut. Odkrijte in nadaljujte s peko na žaru, piščanca obračajte in premažite s preostalo omako, dokler ni pečen, približno 5 minut. Piščanca prestavite na desko za rezanje in pustite počivati, preden ga narežete.
- Medtem folijo položite na žar in pecite zelenjavo, pri čemer jo na polovici pečenja obrnite, dokler se ne zmehča in zapeče, 12 do 15 minut. Piščanca potresite z mlado čebulo in postrezite z zelenjavo na žaru, koruznim kruhom in prihranjeno medeno-gorčično omako.
Kategorije:
Podobni recepti
