Pikanten piščanec z zeljem in jabolčno solato
Glasovi: 5
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 457, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 4 G., holesterol 100 mg, natrij 979 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 457, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 4 G., holesterol 100 mg, natrij 979 mg, sladkor 1 G.
Najbolj okusen del tega piščanca je hrustljava kožica, prelita s sladko in pikantno medeno glazuro. Za enakomerno porjavitev piščanca namesto celega specite na pol. Nekaj minut preden je pečen, ga premažite z glazuro iz pikantne azijske omake in medu ter postrezite z zeljem in jabolčno solato v lahkem majoneznem prelivu. Za sok postrezite z rezinami limete.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 polovici piščanca (skupaj približno 1,8 kg)
- Sok dveh limet + rezine za serviranje
- 1/4 čajne žličke mletega pimenta
- 3 žlice Sriracha omake (azijska čili omaka)
- 3 žlice medu
- 1/3 skodelice majoneze
- 1 jabolko Granny Smith
- 4 skodelice naribane mešanice za zeljno solato
- 3 mlade čebule, tanko narezane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, belo zelje, jabolka, Omaka Sriracha, limetin sok, med, piment
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C in pekač obložite s folijo. Piščanca osušite s papirnatimi brisačami in potresite z 1 čajno žličko soli. Položite ga s kožo navzgor na pripravljen pekač in pecite, dokler se koža ne začne rjaveti, približno 25 minut.
- Medtem pripravite glazuro.:
V majhni skledi zmešajte sok 1 limete z pimentom, 2 žlicama omake Sriracha in 2 žlicama medu; postavite na stran. - Pripravite solato:
V srednje veliki skledi zmešajte sok preostale limete, po 1 žlico srirache, medu in majoneze. Jabolko narežite na trakove in jih skupaj z mešanico zeljne solate in mlado čebulo dodajte prelivu; premešajte, da se prekrije. Začinite s soljo po okusu. - Piščanca vzemite iz pečice in ga premažite z glazuro; vrnite ga v pečico in pecite, dokler koža ni zlato rjava in hrustljava, termometer, vstavljen v najdebelejši del piščanca, pa ne pokaže 74 °C, še 7 do 10 minut. Piščanca preložite na desko za rezanje in vsak kos prerežite na pol. Postrezite s coleslaw solato in rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
