Havajska BBQ rebrca iz počasnega kuhalnika

Glasovi: 1

Kako kuhati - Havajska BBQ rebrca v počasnem kuhalniku

Čas: 7 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Havajska omaka za žar ima sladek okus, podoben teriyaki. Zmešajte jo z ingverjem, česnom in jabolčnim kisom ter v mešanici dušite s čilijem natreta svinjska rebrca. Uporabite rebrca, odrezana iz ledvenega dela: so bolj mesnata in bolj okusna. Za zaključek, podoben žaru, gotova rebrca premažite z mešanico omake za žar, kečapa in ananasove marmelade ter jih specite v pečici. Vaša rebrca bodo videti, kot da so pravkar prišla z žara, premazana z lepljivo glazuro in popolnoma pečena na žaru. Popoln zimski recept za tiste, ki hrepenite poletnih okusov in žara.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 majhna rezina svinjskih reber, odstranjena s ledvenega dela (0,7 - 0,9 kg vsaka), prerezana na pol
2 žlici rastlinskega olja
3 žlice čilijevega prahu ancho
2/3 skodelice BBQ omake z okusom teriyaki, recept spodaj
1/3 skodelice jabolčnega kisa
1 žlica naribanega olupljenega svežega ingverja
2 stroka česna, naribana
1/4 skodelice ananasove marmelade
2 žlici kečapa
2 mladi čebuli, tanko narezani diagonalno

Omaka za žar z okusom teriyaki

0,5 skodelice sojine omake
1/4 skodelice burbona
1/4 skodelice mirina
1/4 skodelice trdno stisnjenega rjavega sladkorja
2 žlici medu
1 žlica sesekljanega svežega ingverja
1 žlica temnega sezamovega olja
2 čajni žlički dijonske gorčice
2 čajni žlički sriracha omake
2 stroka česna, strta
Sok 1 limete

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska rebra, Ananasova marmelada, omaka za žar, ancho paprika, ingverjeva korenina, zelena čebula, jabolčni kis, kečap

Kuhanje jedi po receptu:

Rebrca začinite s soljo in črnim poprom, nato jih natrite z rastlinskim oljem in potresite s čilijem v prahu, ki ga vtisnete v meso. V počasnem kuhalniku s prostornino 6–8 litrov zmešajte 1/3 skodelice omake za žar, kis, ingver in česen. Dodajte rebrca in jih obrnite, da se prekrijejo z omako. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler meso ni mehko, 7 ur.
Pečico segrejte na žar. Rebrca prenesite na pekač z robom.

Lepljiva ananasova glazura

Iz počasnega kuhalnika prelijte 1/4 skodelice omake v majhno skledo in vmešajte preostalo 1/3 skodelice omake za žar, ananasovo marmelado in kečap.

Ananasovo omako premažite po rebrcih, tako da so popolnoma prekrita; razporedite jih s kostjo navzdol. Pecite v pečici, dokler se omaka ne spremeni v lepljivo glazuro in rebrca rahlo porjavijo, 3–5 minut. Potresite z mlado čebulo.
Omaka za žar z okusom teriyaki

V srednje veliki skledi zmešajte sojino omako, burbon, mirin, sladkor, med, ingver, sezamovo olje, gorčico, omako Sriracha, česen in limetin sok. Za glazuro odložite 1/3 skodelice omake.

Kategorije:

recept / Večnamenski kuhalnik / Zimske jedi / Glavne jedi / Meso / Glazure in omake za žar / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja / Havajska kuhinja

Podobni recepti