Popoln vegetarijanski burger
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Vegetarijanski burger (angleško vegetarijanski burger) je vegetarijanska različica hamburgerja, ki ne vsebuje mesa. Ta vegetarijanski burger je tako popoln zaradi realističnega videza polpeta in bogatega, polnega okusa. Namesto mesa se uporablja kuhan ječmen ali biserni ječmen, pomešan s fižolom in zelenjavo. Da se končni polpeti ne bi razpadli, je priporočljivo, da mleto meso najprej ohladite v hladilniku, nato pa oblikujete polpete, ki jih nato vrnete v hladilnik.
Pripravite vegetarijanski burger, tudi če niste vegetarijanec, kot zdravo alternativo mesnim burgerjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/3 skodelice hitro kuhanega ječmena
- 3 žlice olivnega olja
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 1 majhno steblo zelene, sesekljano
- 2 stroka česna, sesekljana
- 5 žlic omake za žar
- 1 srednje velik korenček, drobno nariban
- 1 skodelica pinto fižola ali črnega fižola, odcejenega
- 1/3 skodelice drobtin
- 1/3 skodelice sesekljanih orehov
- 2 čajni žlički sojine omake
- Beljakovine iz 2 velikih jajc
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- 6 mehkih žemljic, prerezanih na pol ob straneh
- Čebulni obročki za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pinto fižol, črni fižol, orehi, žemljice za hamburgerje, korenček, zelena, drobtine, sojina omaka, omaka za žar, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Ječmen skuhajte po navodilih na embalaži in pustite, da se popolnoma ohladi.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte čebulo, zeleno in ščepec soli. Kuhajte, občasno mešajte, dokler ne postanejo zlato rjavi, približno 12 do 14 minut. Dodajte česen, 3 žlice soli in 1/4 skodelice soli. omaka za žar in korenje. Kuhajte med mešanjem, dokler tekočina rahlo ne izhlapi, približno 1 do 2 minuti. Vse skupaj prenesite v multipraktik in popolnoma ohladite.
- Dodajte tudi ječmen, črni fižol, drobtine, sojino omako, beljake, peteršilj in 0,5 čajne žličke soli. Mešajte, dokler ni drobno sesekljano. Iz zmesi oblikujte 6 polpetov, vsak s premerom 10 cm in debelino 1,5 cm. Položite jih na pekač, obložen s papirjem za peko. Pokrijte in postavite v hladilnik za 1–4 ure, da se strdijo.
- V pečici vklopite funkcijo žara. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Polpete po nekaj naenkrat pecite do zlato rjave barve, približno 6 minut na vsaki strani.
- Medtem žemljice popecite v pečici 1-2 minuti, tako da jih položite s prerezano stranjo navzgor pod žar. Pečene polpete položite na žemljice, prelijte s preostalo omako za žar in nanje položite polpete. Ocvrti čebulni obročki v testu.
Kategorije:
Podobni recepti
