Piščančji trakovi s sezamom in pekan orehi

Glasovi: 1

Kako narediti piščančje trakove s sezamom in pekan orehi

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 528, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 40 G., ogljikovi hidrati 29 G., vlaknin 3 G., holesterol 82 mg, natrij 903 mg, sladkor 0 G.

Piščančji trakovi – ocvrti trakovi piščančjih prsi v hrustljavi paniranju – so predjed, ki navduši množice, in zanesljiva možnost za domače zabave. Piščančji trakovi se pomočijo v stepene beljake, obložijo z mešanico drobtin in ocvrejo v ponvi do zlato rjave barve. Za paniranje uporabite velike, zračne japonske panko drobtine; so dodatno hrustljave in vpijejo manj olja, sezamova semena in sesekljani pekan orehi pa trakovom dajo bogat, oreščkast okus in dodatno hrustljavost. Trakove postrezite s sladko in trpko omako iz breskev in gorčice.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,6 kg piščančjih prsi brez kože in kosti, narezanih na 2,5 cm debele trakove.
1/4 skodelice dijonske gorčice
1/3 žlice breskove marmelade
0,5 čajne žličke sesekljanega svežega timijana
Beljaki dveh velikih jajc
1 skodelica drobtin (po možnosti panko)
0,5 skodelice drobno sesekljanih pekan orehov
1/4 skodelice sezamovih semen
1 čajna žlička paprike
1 skodelica rastlinskega ali arašidovega olja za cvrtje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, panko drobtine, jajca, Dijonska gorčica, breskova marmelada, pekan orehi, Arašidovo maslo, timijan, paprika, sezam

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni skledi zmešajte gorčico, breskovo marmelado, timijan, 1 žlico vode in ščepec soli. V veliki skledi stepite beljake, da postanejo penasti. Zmešajte. drobtine, pekan orehe, sezamova semena, papriko in 1 čajno žličko soli v srednje veliki skledi.
V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Piščančje trakove pomočite v beljake, nato pa jih povaljajte v mešanici drobtin in jih močno pritisnite, da se prekrijejo. Piščanca pecite v serijah do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani.