Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Okusna in hrustljava piščančja krilca so predjed, ki jo bodo oboževali vsi, tako odrasli kot otroci. Pecite jih v pečici, dokler niso hrustljavi in ​​zlato rjavi, nato pa jih stresite v veliko skledo s teriyaki omako. To skrivnostno japonsko lepljivo omako lahko enostavno pripravite doma z uporabo sojine omake, grenivkinega soka, kečapa in hoisin omake, skupaj z rjavim sladkorjem, ingverjem, česnom, čilijem in kisom. Omaka mora biti gosta in sijoča, z uravnoteženim okusom, ki popolnoma uravnoteži sladkost, pikantnost in kanček kislosti. Perutničke, premazane z omako, izgledajo slastno, še posebej, če jih posujete s sezamovimi semeni in sesekljanim koriandrom.

Sestavine:

Krila

• 24 piščančjih krilc (skupaj približno 1,3 kg), opranih in posušenih
• Olivno olje
• 1 žlica sezamovih semen, rahlo popečenih v suhi ponvi do svetlo zlato rjave barve
• Listi polovice šopka svežega koriandra, sesekljani

Teriyaki omaka

• 1 skodelica rahlo soljene sojine omake
• 1 skodelica grenivkinega soka
• 1/4 skodelice hoisin omaka
• 1/4 skodelice kečapa
• 3 žlice riževega kisa
• 1/4 skodelice rjavega sladkorja
• 1 sveža pekoča čili paprika, prerezana na pol
• 5 strokov česna, prerezanih na pol
• 5 cm sveže ingverjeve korenine, zdrobljene z ravno stranjo noža

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja krilca, sezam, koriander, sojina omaka, grenivkin sok, hoisin omaka, kečap, rižev kis, rjavi sladkor, čili paprika, česen, ingverjeva korenina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C.
2. korak
• Piščančja krilca začinite s soljo in črnim poprom ter pokapajte z olivnim oljem, da se ne zažgejo. Perutnice položite v eni plasti na pekač. Pecite 30 minut oziroma dokler niso hrustljava in pečena.
3. korak
• Medtem v veliki kozici zmešajte sestavine za omako teriyaki. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se zmes nekoliko ne zgosti in zreducira. Omako vlijte v veliko skledo. V skledo dodajte perutničke in premešajte, da se popolnoma prekrijejo. Preložite na krožnik in potresite s sezamovimi semeni in koriandrom. Postrezite vroče.

Glasovi: 6