Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Recept za piščančja stegna, pečena v mešanici sezamovih semen, lupinice in timijana. Piščanec se postreže s solato iz solate, kumar, paradižnika, pita čipsa in limonino-sezamovim prelivom.

Sestavine:

• 8 piščančjih stegen s kostjo in kožo (900–1100 g)
• Groba sol in sveže mlet poper
• 2 glavici solate, drobno sesekljani (približno 8 skodelic)
• 1 drobno sesekljana kumara
• 1 drobno sesekljan paradižnik
• 2 skodelici rahlo soljenih pita čipsov, predhodno zdrobljenih
• 1 žlica praženih sezamovih semen
• 1 žlica drobno naribane limonine lupinice
• 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
• 2 žlici rdečega vinskega kisa
• 2 čajni žlički posušenega timijana
• 1/2 čajne žličke sladkorja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja stegna, sezam, limonin sok, limonina lupinica, pita čips, paradižniki, kumare, solata, timijan, vinski kis

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Priprava mešanice piščančjih stegen: V mlinčku za začimbe zmešajte sezamova semena, limonino lupinico, timijan, sladkor, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra. Zmes rahlo zmeljite.
  
  Segrejte pečico za peko na žaru.
  
  Piščančja bedra začinite s soljo in jih natrite z mešanico, pri čemer dajte na stran 1,5 žlice. Položite jih s kožo navzdol na pekač in pecite na žaru 8–10 minut na vsaki strani, da se zlato rjavo zapečejo. Temperatura mesa naj bo 75 stopinj Celzija (165 stopinj Fahrenheita).
2. korak
• Pripravite preliv: V skledi zmešajte 1 žlico prihranjene začimbe, limonin sok, kis in sol po okusu. Premešajte in dodajte olivno olje.
3. korak
• Ko je piščanec popolnoma pečen, v preliv vmešajte 1 žlico prihranjenega soka in maščobe. Dodajte solato, kumaro, paradižnik in pita čips, začinite s soljo in poprom ter premešajte. Piščanca potresite s preostalo 1/2 žlice mešanice začimb in postrezite s solato.

Glasovi: 2