Gratiniran pire krompir s česnom
Glasovi: 1
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Za čudovito predstavitev preproste priloge, kot je pire krompir, na praznični mizi pripravite gratiniran krompir. Pire krompir dajte v pekač, ga zgladite in pecite v pečici do zlato rjave barve. Za bogat, pikanten okus kuhan krompir pred pirejem zmešajte s praženim česnom. Če vam koščki ne motijo, ga pretlačite s tlačilko za krompir ali pa ga stisnite skozi mlinček za zelenjavo, če imate raje popolnoma gladek, zračen pire krompir.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 glava česna + 2 stroka
- 2 čajni žlički olivnega olja
- 4 vejice rožmarina
- 165 g nesoljenega masla, narezanega na rezine, plus dodatno za mazanje pekača
- 1,3 kg krompirja, olupljenega in narezanega na 5 cm velike kose.
- 3/4 - 1 skodelica polnomastnega mleka, ogretega
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Odrežite približno 0,5 cm od vrha česna. Glavo položite s prerezano stranjo navzgor na kos folije. Pokapajte z olivnim oljem in ščepcem soli. Vejico rožmarina prerežite na pol in jo položite na česen. Zavijte v folijo. Pecite, dokler česen ni mehak in zlato rjav, približno 1 uro. Previdno odvijte folijo in pustite, da se česen nekoliko ohladi, nato iztisnite stroke iz lupine; rožmarin zavrzite.
- Medtem namažite pekač s prostornino 2 litra (2 litra) z maslom. Preostala 2 stroka česna zdrobite in ju skupaj s krompirjem in preostalimi 3 vejicami rožmarina dodajte v velik lonec. Prelijte z 2,5 cm hladne vode in obilno začinite s soljo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni mehak, 15–18 minut. Dobro odcedite in zavrzite vejice rožmarina.
- Temperaturo pečice povečajte na 230 °C. Krompir, pečen in kuhan česen pretlačite v pyre in jih s pomočjo mlinčka za zelenjavo vrnite v ponev. Lahko pa krompir in kuhan česen skupaj s pečenim česnom vrnete v ponev in pretlačite s tlačilko za krompir.
- Dodajte maslo in mešajte, dokler se ne stopi. Postopoma vmešajte 3/4 skodelice mleka. Če se vam zdi pire še vedno pregost, postopoma vmešajte preostalo 1/4 skodelice mleka. Začinite s soljo po okusu.
- Pire krompir preložite v pripravljen pekač. Pecite, dokler se vrh ne zlato rjavo obarva, 30–40 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
