Pica iz ostankov pire krompirja
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8
Kalorije 476, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 4 G., holesterol 27 mg, natrij 1056 mg, sladkor 2 G.
Velikost porcije: 1 od 8
Kalorije 476, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 4 G., holesterol 27 mg, natrij 1056 mg, sladkor 2 G.
Če imate pri roki kepo že pripravljenega testa za pico, lahko hitro in enostavno spečete nekaj novega in nenavadnega. Ta pica ne potrebuje paradižnikove omake. Namesto tega uporabite ostanke pire krompirja od sinočnje večerje in ga okrasite z mocarelo, ocvrto slanino, porom, česnom in svežo baziliko. Pica izpade mehka in okusna, poleg tega pa vam ne bo treba skrbeti, kaj storiti s tem hladnim, neokusnim pire krompirjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 140 g slanine, narezane na majhne kocke (približno 1 skodelica)
- 700 g že pripravljenega testa za pico, sobne temperature
- Premium moka
- Olivno olje za pokapljanje
- 3 skodelice preostalega pire krompirja, ponovno pogretega
- 1,5 žlice naribane mocarele (približno 140 g)
- Pol pora (samo beli in svetlo zeleni deli), zelo tanko narezan
- 1 strok česna, sesekljan
- 0,5 žlice sveže naribanega parmezana ali pecorina romana (približno 30 g)
- 12 svežih listov bazilike
- Kosmiči rdeče paprike (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: slanina, kvasno testo, vrhunska moka, pire krompir, mocarela sir, por, česen, Parmezan, Pecorino Romano sir, bazilika, kosmiči rdeče paprike
Kuhanje jedi po receptu:
- Kamen za pico postavite na spodnjo rešetko pečice in pecite v predhodnem segrevanju na 260 °C vsaj 30 minut.
- Segrejte majhno ponev na srednji temperaturi, dodajte slanino in pražite, dokler se maščoba ne stopi, vendar slanina še ni hrustljava, približno 5 minut. Z žlico z režami prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba.
- Testo razdelite na dva enaka dela in vsakega oblikujte v kroglo. Na pomokani površini en del razvaljajte v krog s premerom 30 cm (drugi del pokrijte s kuhinjsko krpo). Rahlo pomokajte torto za pico in testo obrnite nanjo, rahlo pokapajte z olivnim oljem ter potresite s soljo in črnim poprom. Testo obrnite na predhodno ogret pekač in pecite približno 4 minute, dokler se ne strdi.
- Z lopatko vzemite skorjo iz pečice in nanjo namažite polovico pire krompirja, pri čemer pustite 2 cm rob. Začinite s soljo in poprom. Nato potresite s polovico sira, polovico slanine, porom in česnom. Pokapajte z olivnim oljem. Pico vrnite na kamen in pecite, dokler skorja ni zlato rjava in se sir ne stopi, še 5–7 minut. Pico vzemite iz pečice in jo potresite s polovico naribanega parmezana, listi bazilike in kosmiči rdeče paprike, če jih uporabljate. Postrezite. Ponovite s preostalim testom in nadevi, da dobite še eno pico.
Kategorije:
Podobni recepti
