Govedina, dušena v pivu Guinness
Glasovi: 22
Čas: 3 ure in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Govedina, dušena v pivu Guinness - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g govedine za dušenje
- 1 in 1/4 skodelice piva Guinness
- 3 žlice olja
- 2 žlici pšenične moke
- Sol in mleti črni poper
- Ščepec kajenskega popra
- 2 veliki čebuli, grobo sesekljani
- 1 strt strok česna
- 2 žlici. paradižnikova mezga, razredčeno v 4 žlicah vode
- 2 skodelici velikih kock narezanih korenčkov
- Vejica svežega timijana
- Sesekljan peteršilj za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, Guinnessovo pivo, čebula, česen, korenček, paradižnikova omaka, mleti kajenski poper, timijan, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Z mesa odrežite vso maščobo in hrustanec ter ga narežite na 5 cm velike kocke. Govedino premešajte z žlico olja. V majhni skledi zmešajte moko s soljo, poprom in kajenskim poprom. Meso premešajte z moko. V veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte preostali 2 žlici olja.
Meso popecite z vseh strani. Zmanjšajte ogenj, v ponev dodajte čebulo, strt česen in paradižnikovo mezgo. Pokrijte ponev in kuhajte 5 minut. - Z žlico z režami preložite vsebino ponve v pekač in vanj vlijte Guinness. Zavrite in mešajte, da se raztopijo preostali karamelizirani sokovi.
To tekočino prelijte čez meso skupaj s preostalim pivom. Dodajte korenje in timijan. Premešajte in dodajte timijan. Pokrijte pekač in kuhajte na majhnem ognju ali v pečici pri 150 °C, dokler meso ni mehko, približno 2–3 ure. Okrasite s peteršiljem in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
