Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta metoda kuhanja piščanca izvira iz Evrope. Temno pivo daje nežnemu piščančjemu mesu rahlo pikanten okus, kar je vrhunec te enolončnice. To še enkrat dokazuje, da lahko tudi preproste sestavine naredijo vsak recept poseben.

Sestavine:

• 100 g slanine ali svinjskega trebuha, narezanega na 1 cm velike koščke.
• 8 piščančjih stegen brez kosti in kože (približno 1100 g)
• Moka za posipanje
• 1 žlica olivnega olja
• 1 steklenica piva (330 ml) (po možnosti temnega)
• 1 skodelica odmrznjene biserne čebule (čebulni seti)
• 250 g mladega krompirja, narezanega na polovice
• 2 žlici polnozrnate gorčice
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 4 vejice timijana
• 3 žlice peteršilja, drobno sesekljanega

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

slanina, piščančja stegna, moka, temno pivo, čebulni seti, krompir, polnozrnata gorčica, rjavi sladkor, timijan, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Segrejte veliko ponev z debelim dnom na visoki temperaturi. Dodajte svinjski trebuh in ga kuhajte 5 minut, dokler ni zlato rjav. Z žlico z režami preložite slanino na krožnik, obložen s papirnato brisačo. Piščančja bedra začinite s soljo in poprom, nato pa jih povaljajte v moki in otresite odvečno moko. V ponvi dodajte olivno olje maščobi slanine. Dodajte piščančje kose enega za drugim in jih pecite na visoki temperaturi 6–7 minut, dokler niso zlato rjavi, nato jih obrnite in pecite še minuto na drugi strani.
2. korak
• V ponev nalijte pivo, dodajte čebulo, krompir, gorčico, sladkor, timijan in 1 skodelico vode. Dobro premešajte, da se piščanec dobro prekrije. Kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut, dokler piščanec ni popolnoma kuhan. Odstranite timijan in dodajte slanino in peteršilj.

Glasovi: 6