Svinjska rebrca, dušena v ingverjevem pivu
Glasovi: 2
Čas: 2 uri in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Svinjska rebrca, dušena v ingverjevem pivu - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,8 kg svinjskih rebrc
- 1,5 čajne žličke pekoče paprike
- 3 žlice olivnega olja
- 3 srednje velike čebule, olupljene in narezane na kocke
- 1 majhna steklenička (330 ml) ingverjevo pivo
- 1,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 lovorjeva lista
- 6 vejic svežega timijana
- 2/3 skodelice jabolčnega kisa
- 3 žlice medu
- Sol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, ingverjevo pivo, med, mleta rdeča pekoča paprika, jabolčni kis, lovorjev list, timijan, čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Svinjska rebrca rahlo pretlačite, natrgajte s soljo in 1/2 čajne žličke paprike. V velikem, globokem pekaču segrejte olivno olje. Svinjska rebrca popecite v serijah na srednji temperaturi, približno 8 minut na vsaki strani. Preložite na krožnik. Dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite, dokler se ne zmehča, približno 10 minut. Dodajte preostalo čajno žličko paprike in sol po okusu.
- Dodajte pivo, zavrite in kuhajte med mešanjem, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico, približno 8 minut. Dodajte piščančjo juho, lovorjev list in timijan. Ko juha zavre, dodajte svinjska rebrca in jih postavite v pečico. Kuhajte brez pokrova približno 1 uro. Med kuhanjem rebrca večkrat obrnite.
- V primerni skledi zmešajte kis in med. Pekač vzemite iz pečice in ga postavite na štedilnik. Dodajte mešanico kisa in zavrite. Pekač vrnite v pečico. Nadaljujte z rahlim kuhanjem še 15–20 minut. Pekač vzemite iz pečice in rebrca preložite na servirno posodo. Iz omake odstranite maščobo, lovorjev list in timijan. Omako prelijte čez rebrca.
Priporočljivo je, da jed postrežete s pikantno tunizijsko omako:
Recept za omako Harissa
Kategorije:
Podobni recepti
