Coeur a la crème z zelišči

Glasovi: 3

Fotografija jedi: Quentin Bacon

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Recept za kremasto predjed iz sira coeur, kopra in mlado čebulo. Kremni mascarpone ali sir Philadelphia stepemo s sladko smetano, oblikujemo v kroglo in pustimo čez noč, da se strdi. Postrežemo s krekerji kot namaz.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

360 gr. kremni sir (mascarpone, Philadelphia), sobna temperatura
1 skodelica sladke smetane
Drobno naribana lupinica 1 limone
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
3 žlice sesekljane mlade čebule, beli in zeleni del (2 zeleni čebuli)
2 žlici sesekljanega svežega kopra
1 žlica sesekljanega svežega drobnjaka
Groba sol in sveže mlet črni poper
Krekerji za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kremni sir, mascarpone sir, Filadelfijski sir, smetana, limonina lupinica, zelena čebula, koper, drobnjak, krekerji

Kuhanje jedi po receptu:

Kremni sir dajte v skledo električnega mešalnika z nastavkom za metlico. Stepajte, dokler zmes ni gladka. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in med nadaljnjim stepanjem počasi vlijte smetano. Nato dodajte limonino lupinico in limonin sok. zelena čebula, koper, drobnjak, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra ter ponovno premešajte.
Pekač v obliki srca s premerom 15 cm ali cedilo obložite z več plastmi gaze in pustite nekaj prostora. Z žlico nadevajte mešanico sira na gazo in površino zgladite, nato pa preostale konce gaze prepognite čez vrh. Cedilo postavite nad majhno skledo, pokrijte s plastično folijo in čez noč postavite v hladilnik.