Beli čili s piščancem (gosta juha)

Glasovi: 1

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Ta bela enolončnica je blažja različica tradicionalnega teksaško-mehiškega rdečega čili con carneja. Narejena je iz pečenega piščanca, belega fižola v konzervi, čili paprik (od tod tudi ime), koruze, juke (ali krompirja) in drugih tipičnih teksaško-mehiških začimb. Ker so skoraj vse sestavine že kuhane ali konzervirane, priprava traja relativno malo časa. Čili je rahlo pekoč, pikanten in topel. Paprike chipotle v omaki adobo dodajo prijeten dimljen okus. Postrezite okrašeno s svežim koriandrom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polovica velikega piščanec na žaru (2 žlici), odstranite kožo in meso narežite
1 pločevinka (540 g) belega fižola iz konzerve, opranega
1 žlica olivnega olja
1 šopek sesekljane mlade čebule (približno 3/4 skodelice)
3 stroki česna, sesekljani
1/2 - 1 jalapeno paprika, brez semen, pecljev in sesekljana
1 žlica mešanice začimb za čili
6 skodelic rahlo osoljene piščančje juhe
1 skodelica koruznih zrn, svežih ali odtajanih zamrznjenih
1 paket (500 g) zamrznjene juke (odtajane) ali 2 srednje velika krompirja za peko, olupljena in narezana na srednje velike kocke
2 korenčka, diagonalno narezana na 1 cm velike koščke (približno 1 skodelica)
1-2 tanko narezani papriki chipotle v omaki adobo
0,5 skodelice svežega koriandra, sesekljanega

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, krompir, beli fižol, korenček, koruza, jalapeno paprika, začimba za čili, paprike chipotle v omaki adobo, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte mlado čebulo, česen, jalapeño papriko, mešanica začimb za čili in 2 čajni žlički soli ter kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti.
Dodajte piščančjo juho, juko, koruzo, korenje in liste čipotla ter zavrite. Pokrijte, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se juka ne zmehča, približno 15 minut. Premešajte, da se juka razgradi in juha nekoliko zgosti.