Piščančja tamale pita
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ta pita s tamalejem je ameriška različica tradicionalne mehiške jedi tamalejev – kroglic iz koruznega testa, napolnjenih s koruzno moko, kuhanih na pari v koruznih lupinah. Čeprav je priprava mehiških tamalejev delovno intenzivna, je ta pita s tamalejem veliko preprostejša, a okus ostaja prav tako neverjeten! Nadev iz piščanca in fižola v pikantni omaki je prelit z debelo plastjo koruzne moke in sira ter pečen v pečici do zlato rjave barve. Tamale pustite, da se nekoliko ohladi, da se koruzna moka strdi, in uživajte, pri čemer vsako porcijo prelijte s kislo smetano.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 skodelice kuhanega piščanca, narezanega na kocke (približno 340 g)
- 1,5 skodelice pripravljene salse
- 1 pločevinka (425 g) opranega črnega fižola iz konzerve
- 1,5 skodelice piščančje juhe
- 1 žlica. čili v prahu
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- 3/4 skodelice koruzne moke
- 1 skodelica naribanega ostrega čedarja
- 1 žlica nesoljenega masla
- Kisla smetana, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje noge, salsa omaka, črni fižol, koruzna moka, čedar sir, začimba za čili, zelena čebula, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V 25-centimetrski litoželezni ponvi na srednji temperaturi segrejte piščanca, salso, fižol, 1/2 skodelice jušne osnove in čili v prahu, mešajte, dokler zmes ne zavre. Dodajte mlado čebulo in odstavite z ognja.
- Medtem v srednje velikem loncu zmešajte koruzni zdrob s preostalo skodelico jušne osnove in skodelico vode. Na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem zavrite in kuhajte 5–7 minut, dokler se ne zgosti. Odstavite z ognja in vmešajte sir in maslo. Začinite z 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra.
- Koruzno moko porazdelite po nadevu in pecite, dokler ni pečeno, približno 30 minut. Pustite počivati 15 minut. Postrezite s kislo smetano.
Kategorije:
Podobni recepti
