Fettuccine Alfredo s piščancem
Glasovi: 9
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Klasični fettuccine Alfredo testenine postanejo še bolj okusne z dodatkom ocvrtih koščkov piščanca. Za pripravo te kremaste omake boste potrebovali le maslo, sladko smetano in parmezan. Moka ni potrebna. Za še večjo gostoto smetane preprosto kuhajte še malo dlje in dodajte obilno količino naribanega sira. Nekaj ščepcev muškatnega oreščka odlično dopolni kremast okus in doda kanček pikantnosti. Vmešajte kuhane fettuccine testenine in ocvrtega piščanca ter postrezite!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g testenin fettuccine
- Olivno olje za mešanje
- 340 g piščančjih prsi brez kože in kosti (približno 2 kosa)
- 110 g nesoljenega masla
- 2 skodelici sladke smetane
- 2 ščepca sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1,5 žlice sveže naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine fettuccine, piščančje prsi, Parmezan, smetana, muškatni orešček
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo in jo obilno začinite s soljo. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite in pokapajte z olivnim oljem.
- Medtem piščanca narežite na 0,5 cm debele trakove in jih položite na krožnik ali list pomaščenega papirja. Potresite s soljo in črnim poprom.
- Veliko ponev segrejte na srednji temperaturi in dodajte 2 žlici masla. Ko se maslo stopi, povečajte ogenj na srednje visoko in dodajte piščanca, tako da ga razporedite v eni plasti. Pecite nemoteno, dokler se na spodnji strani ne zapeče, 1-2 minuti. Piščanca obrnite in pecite, dokler ni pečen, še 2-3 minute. Piščanca preložite v srednje veliko skledo.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte preostalih 6 žlic masla. Z leseno žlico postrgajte dno ponve, da odstranite morebitne porjavele koščke. Ko se maslo skoraj stopi, vmešajte smetano in muškatni orešček ter zavrite; kuhajte 2 minuti. Zmanjšajte ogenj in omako ohranite toplo.
- V omako vmešajte parmezan. Dodajte piščanca in kuhane testenine ter dobro premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu. Testenine postrezite vroče v toplih skledah.
Opomba
Ne skrbite, če se vam zdi, da je omake preveč. Ko se vse skupaj premeša, se bo omaka začela oprijemati testenin in se gostiti pred vašimi očmi!
Kategorije:
Podobni recepti
