Fettuccine Alfredo s pikantnim piščancem v kremasti omaki
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Piščančji file, prepražen v mešanici začimb Cajun in posušenih paradižnikih, izboljša okus kremastih testenin Alfredo, zaradi česar so bolj slane in nasitne. Začinjenega piščanca prepražite v vroči ponvi do zlato rjave barve, nato ga do konca pecite v pečici, nato ga na tanko narežite in prelijte z omako Alfredo. Testenine postrezite s piščancem, okrasite z dodatnim naribanim parmezanom in mlado čebulo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi brez kosti in kože (po 140 g)
- 90 gr. Mešanica začimb za cvrtje Cajun
- 2 žlici olivnega olja
- 3 žlice strtega česna
- 1 skodelica grobo sesekljanih mariniranih sušenih paradižnikov
- 1/4 skodelice belega vina
- 3 skodelice sladke smetane
- 3/4 žlice naribanega parmezana
- 1 čajna žlička morske soli
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- 450 g kuhanih testenin fettuccine
- 0,5 skodelice tanko narezane zelene čebule
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine fettuccine, piščančje prsi, Cajunska začimba, sušeni paradižniki, smetana, česen, belo vino, Parmezan, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
Piščančje prsi prelijte z mešanico začimb in jih položite v litoželezno ponev na močan ogenj. Piščanca popecite na obeh straneh in pecite 10 minut oziroma dokler notranja temperatura ne doseže 74 °C. Piščanca narežite na diagonalne trakove in jih postavite na stran. - V ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte česen in ga nežno prepražite. Nato dodajte posušene paradižnike in koščke piščanca. Ponev deglazirajte z belim vinom. Dodajte sladko smetano, povečajte ogenj in kremasto omako zmanjšajte za polovico.
- Ko kremasta omaka doseže želeno gostoto, vmešajte 1/2 skodelice parmezana, sol, črni poper in testenine.
- Testenine razdelite na velike krožnike, prelijte z omako in potresite z mlado čebulo ter preostalo 1/4 skodelice parmezana.
Kategorije:
recept / Pomladne jedi / Glavne jedi / Testenine / Ptica / Cajunska kuhinja / Guy Fieri
Podobni recepti
