Cvetačna omaka Alfredo
Glasovi: 8
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Cvetačna omaka Alfredo - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Alfredo omaka
- 2 skodelici cvetov cvetače
- 1 žlica 2 % mleka
- 3 žlice (45 g) masla
- 1 strok česna, rahlo zdrobljen
- 1,5 žlice naribanega parmezana
Testenine s kozicami
- 450 g fettuccine rezancev
- Olivno olje
- 15 do 20 olupljenih srednje velikih kozic
- Sesekljan peteršilj za okras
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte cvetačo in jo kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 20 minut. Cvetačo odstranite z žlico z režami in jo odcedite v cedilu, pri čemer shranite vodo, v kateri so se kuhale testenine v loncu.
V isti vodi skuhajte fettuccine po navodilih na embalaži (običajno približno 10 minut). - Medtem ko se testenine kuhajo, pripravite omako. V mešalniku zmešajte cvetačo in mleko ter zmiksajte v gladko zmes.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte maslo in česen, dokler se ne stopita. Dodajte pire iz cvetače in kuhajte 2 minuti. Odstranite česen. Začinite z 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra. Ugasnite ogenj in potresite s parmezanom.
- Segrejte drugo ponev na srednji temperaturi in dodajte olivno olje. Kozice rahlo popecite na obeh straneh.
Testenine vzemite iz vode in jih preložite v ponev z omako Alfredo. Dodajte 1/3 skodelice vode, v kateri so bili testenine. Segrejte in dobro premešajte. Dodajte kozice in okrasite s peteršiljem.
Avtor recepta - Katie Lee je ameriška kulinarična pisateljica in televizijska kritičarka.
Kategorije:
recept / Glavne jedi / Testenine / Omake / Omake / Jedi iz zelja / Glavne jedi z zeljem / Jedi iz cvetače
Podobni recepti
