Fettuccine "Alfredo"

Glasovi: 2

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Ta klasični kremasti fettuccine Alfredo je narejen z limoninim sokom in lupinico. Za omako potrebujete veliko masla, sladke smetane in veliko naribanega parmezana, citrusni priokus pa njenemu bogatemu okusu doda prijetno osvežitev. Te testenine se hitro skuhajo in so odlična samostojna jed ali priloga k morskim sadežem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

500 g svežih testenin fettuccine
2,5 skodelice sladke smetane
0,5 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
160 g nesoljenega masla
2 žlici naribanega parmezana
2 čajni žlički naribane limonine lupinice
Ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine fettuccine, Parmezan, smetana, muškatni orešček, limonina lupinica, beli poper v zrnu

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu z vrelo slano vodo kuhajte testenine fettuccine, občasno mešajte, dokler niso al dente, približno 4 minute. Odcedite.
V veliki ponvi z debelim dnom zmešajte 2 skodelici sladke smetane z limoninim sokom. Dodajte maslo in kuhajte na srednji temperaturi, občasno mešajte, dokler se maslo ne stopi, približno 3 minute. Odstavite z ognja.

Dodajte testenine in premešajte. Vmešajte preostalo 1/2 skodelice smetane in parmezan. Začinite z limonino lupinico, muškatnim oreščkom, soljo in belim poprom. Mešajte na majhnem ognju, dokler se omaka rahlo ne zgosti, približno 1 minuto.

Kategorije:

recept / Tolažilna hrana / Preprosti in hitri recepti / Preprosti recepti za testenine / Glavne jedi / Priloge / Testenine / Italijanska kuhinja / Giada De Laurentiis

Podobni recepti