Alfredo omaka brez smetane
Glasovi: 2
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 680, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 23 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 58 G., vlaknin 3 G., holesterol 95 mg, natrij 690 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 680, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 23 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 58 G., vlaknin 3 G., holesterol 95 mg, natrij 690 mg, sladkor 2 G.
V nasprotju s splošnim prepričanjem tradicionalne testenine fettuccine v omaki Alfredo ne vsebujejo niti kapljice smetane ali mleka. Če vam je torej zmanjkalo smetane, je čas, da se naučite, kako pripraviti Alfredo, kot ga pripravijo v Rimu. Potrebujete le kuhane testenine, maslo in nariban parmezan. Tudi s tem preprostim dodatkom so testenine neverjetno kremaste in okusne. Za piko na i pa še nekaj obratov mlinčka za črni poper.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 165 g nesoljenega masla, narezanega na majhne kocke
- 170 g sveže naribanega parmezana (približno 2 žlici)
- 450 g suhih testenin fettuccine
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine fettuccine, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Maslo in sir dajte v veliko skledo in pustite na stran.
- V vrelo vodo dodajte fettuccine in kuhajte po navodilih na embalaži, občasno premešajte, dokler niso al dente. Odlijte 1 skodelico vode, v kateri so se kuhale testenine, preostalo vodo odcedite in testenine dodajte v veliko skledo z maslom in sirom.
- S kleščami nežno premešajte testenine z maslom in sirom, po potrebi dodajte vodo, da dobite kremasto omako. Začinite s sveže mletim črnim poprom in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
