Linguine testenine z inčuni in orehi

Glasovi: 2

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Kuhane linguine prelijemo s prelivom iz olivnega olja, colature di chitara, zdrobljenih inčunov in čili paste. Dodajmo nariban parmezan in omaka postane bolj kremasta, bolj gostota in neverjetno okusna. Sveža meta in rukola dodata bogat in osvežujoč okus. Potresemo s praženimi orehi in uživamo!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g testenin linguine
0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
1 čajna žlička kalabrijske čili paste ali po okusu
0,5 žličke colatura di chitara ali ribje omake
1 file inčuna, drobno sesekljan
1 žlica naribanega parmezana
1 skodelica rukole, grobo sesekljane ali natrgane
0,5 skodelice grobo sesekljanih ali natrganih listov mete
0,5 skodelice orehov, praženih in sesekljanih

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine linguine, Kalabrijski poper (pasta), ribja omaka, orehi, Parmezan, Inčuni, rukola, meta

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu na visoki temperaturi zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte 8–10 minut, dokler niso al dente. Odcedite 1 skodelico vode, preostanek pa temeljito odcedite v pomivalnem koritu.
V veliki skledi zmešajte olivno olje, čili pasto, omako iz inčunov in fileje inčunov.

Dodajte testenine, potresite z naribanim sirom in dobro premešajte, po potrebi dodajte malo vode, v kateri so bili testenine. Dodajte rukolo, meto in orehe ter dobro premešajte.

Opomba

Colatura di alici di Cetara je italijanska sardonova omaka, ki jo najdete v specializiranih trgovinah.

Kategorije:

recept / Glavne jedi / Testenine / Italijanska kuhinja / Giada De Laurentiis

Podobni recepti