Linguine “Puttanesca” s tuno

Glasovi: 1

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 524, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 73 G., vlaknin 7 G., holesterol 6 mg, natrij 641 mg, sladkor 0 G.

Italijanske testenine "Puttanesca" so okusna kombinacija testenin, kaper, paradižnika, oliv, inčunov in začimb. Ta recept je odličen, ker uporablja večinoma osnovne sestavine iz shrambe – konzervirano hrano – namesto tradicionalnih inčunov pa se uporablja tuna iz konzerve v olivnem olju. Kuhane testenine linguine zmešajte s preostalimi sestavinami v ponvi in v manj kot pol ure boste imeli okusno večerjo, polno okusov mediteranske kuhinje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

340 g testenin linguine
1 pločevinka (140 g) belega tuna v olivnem olju
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
4 stroki česna, tanko narezani
1/4 - 0,5 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
2 žlici posušenih kaper
0,5 žlice grobo sesekljanih oliv kalamata
1 pločevinka (800 g) paradižnikov San Marzano
4 listi bazilike, natrgani + dodatno za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine linguine, tuna, Paradižniki San Marzano, kapre, olivno, kosmiči rdeče paprike, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine linguine in jih kuhajte al dente.
Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte česen in rdečo papriko ter med mešanjem pražite, dokler se česen rahlo ne zapeče, 1–2 minuti. Dodajte kapre in olive ter pražite še 2 minuti. Paradižnik z rokami pretlačite neposredno v ponev, pri čemer shranite sok iz pločevinke. Pražite, dokler tekočina nekoliko ne izhlapi, približno 2 minuti.

Dodajte prihranjen paradižnikov sok, baziliko in sol po okusu ter kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, 1–2 minuti. Dodajte tuno z maslom, jo razdrobite z vilicami in začinite s soljo po okusu.
Testenine odcedite, pri čemer odstavite 0,5 skodelice vode, v kateri so se kuhale, in jih vrnite v ponev. Vodo, v kateri so se kuhale, dodajte omaki in premešajte. Testenine začinite s poprom in potresite z baziliko.

Kategorije: