Kozice in pokrovače z linguini testeninami
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Linguine testenine s kozicami in pokrovačami v lahki omaki iz belega vina, zgoščeni z maslom, so odlična jed za posebne priložnosti. Navdušeni boste ne le nad harmonično kombinacijo okusov – morskih sadežev, pikantnega česna, masla, trpkega vina in dišečih svežih zelišč – temveč tudi nad enostavnostjo priprave, ki traja manj kot pol ure. Jed je elegantna, kot nekaj, kar bi našli v fini restavraciji. Postrezite jo okrašeno z rezinami limone.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin linguine
- 12 velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 12 velikih pokrovač, brez pecljev
- 3,5 žlice nesoljenega masla
- 2 stroka česna, strta
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka + dodatni rezini limone za serviranje
- 0,5 skodelice suhega belega vina
- 1/4 skodelice natrgane sveže bazilike
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine linguine, kozice, pokrovače, limonin sok, belo vino, česen, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine linguine in jih kuhajte po navodilih na embalaži.
- Medtem segrejte veliko ponev na srednji temperaturi. Kozice in pokrovače osušite, nato začinite s soljo in črnim poprom. V ponev dodajte 1,5 žlice masla in kozice pecite do zlato rjave barve na eni strani, približno 3 minute. Obrnite in dodajte polovico česna; pecite, dokler česen ne zadiši, kozice pa so še vedno prosojne, še 1 do 2 minuti. Kozice preložite na krožnik.
- V ponev dodajte pokrovače in jih pražite, dokler se na eni strani ne zlato rjavo zapečejo, približno 3 minute. Obrnite jih, dodajte preostali česen in pražite še 1-2 minuti. Dodajte limonin sok in vino ter zavrite, pri čemer z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Kuhajte, dokler se omaka ne zmanjša za polovico, približno 3 minute. Kozice vrnite v ponev, nato dodajte baziliko in preostali 2 žlici masla; začinite s soljo in poprom po okusu.
- Testenine odcedite in jih preložite v veliko skledo za serviranje. Premešajte s kozicami, pokrovačami in omako, potresite s peteršiljem in okrasite z rezino limone.
Kategorije:
Podobni recepti
