Linguine s školjkami in panceto
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 640, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 3 G., holesterol 50 mg, natrij 1085 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 640, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 71 G., vlaknin 3 G., holesterol 50 mg, natrij 1085 mg, sladkor 4 G.
Kako izboljšate že tako okusne linguine s školjkami? Dodajte svinjino! Natančneje, panceto, italijansko vrsto slanine. Panceta tej okusni jedi doda še eno plast okusa in arome ter jo dvigne na povsem novo raven.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 350 g testenin linguine
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 8 strokov česna
- 110 g na kocke narezane pancete
- 2 inčuna v olju
- 24 majhnih školjk, temeljito opranih
- 1 skodelica suhega belega vina
- 1 skodelica rahlo osoljene piščančje juhe
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- Sok polovice limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine linguine, mehkužci, belo vino, limonin sok, Inčuni, kosmiči rdeče paprike, česen, panceta
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. V ločeno skledo nalijte 1 skodelico vode in preostalo vodo odlijte.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte česen in ga pražite, dokler ne porjavi, 1 minuto. Dodajte panceto in inčune ter med mešanjem pražite, dokler ne porjavijo, približno 2 minuti. Odstavite z ognja in dodajte školjke, nato dodajte vino. Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi, dokler se školjke ne odprejo, 5 do 6 minut. Školjke preložite v veliko skledo (tiste, ki se niso odprle, zavrzite). Pokrijte, da ostanejo tople.
- V ponev dodajte piščančjo juho in kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti, približno 3 minute. V ponev dodajte testenine skupaj z 1/2 skodelice vode, v kateri ste jih kuhali. Kuhajte na majhnem ognju in občasno mešajte, dokler testenine niso dobro prekrite z omako in se nekoliko zgosti, 1 do 2 minuti. Če je omaka pregosta, dodajte še več vode, v kateri ste jih kuhali. Dodajte školjke in morebitne sokove. Vmešajte peteršilj, kosmiče rdeče paprike in limonin sok; začinite s soljo po okusu. Razdelite na krožnike.
Kategorije:
Podobni recepti
