Polnozrnate linguine testenine v limonini omaki s puranjimi mesnimi kroglicami
Glasovi: 3
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 600, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 69 G., vlaknin 11 G., holesterol 180 mg, natrij 940 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 600, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 69 G., vlaknin 11 G., holesterol 180 mg, natrij 940 mg, sladkor 4 G.
Vrhunec te zdrave jedi, polne vlaknin, so pečene puranje mesne kroglice. Lahko jih spečete in postrežete ločeno kot predjed z omako za pomakanje ali pa jih premešate s kuhanimi polnozrnatimi testeninami (linguine ali špageti) v lahki, kremasti limonino-parmezanovi omaki. Za bolj sočne mesne kroglice izberite mleto puranje meso iz različnih kosov, ne le prsi. Poleg mesa mesne kroglice vsebujejo tudi parmezan, čebulo, drobtine in začimbe. Rezultat je zelo sočna jed polnega okusa. Postrezite posuto z limonino lupinico in svežo baziliko.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g pustega mletega purana (vsebnost maščobe približno 6 %)
- 0,5 skodelice polnozrnatih drobtin
- 2 jajci, rahlo stepeni
- 1/3 skodelice naribane čebule (približno polovica srednje velike čebule)
- 0,5 žlice naribanega parmezana
- 2 žlici drobno sesekljane bazilike + 1/4 skodelice natrganih listov
- 2 čajni žlički drobno sesekljanega svežega origana
- 2 velika stroka česna, sesekljana
- 0,5 čajne žličke semen komarčka
- 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 280 g polnozrnatih špagetov ali lingvinov
- 3 žlice sladke smetane
- 1,5 čajne žličke olivnega olja
- Sok in lupinica 1 limone (približno 3 žlice soka)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine linguine, mleta purana, Parmezan, smetana, semena komarčka, kosmiči rdeče paprike, origano, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 245 °C (450 °F). Zavrite velik lonec vode; soli ne dodajajte. Pekač z robom popršite s pršilom za peko.
- V veliko skledo dodajte mleto puranje meso, drobtine, jajca, čebulo, 1/4 skodelice parmezana, sesekljano baziliko, origano, česen, 1 1/4 čajne žličke soli, 3/4 čajne žličke črnega popra, semena komarčka in kosmiče rdeče paprike ter z rokami premešajte, da se enakomerno porazdeli. Iz mešanice oblikujte 24 mesnih kroglic (približno 1 1/2 žlice vsake) in jih razporedite po pripravljenem pekaču. Polpete popršite s pršilom za peko in pecite, dokler niso pečene, 12 do 15 minut, pri čemer vsako polpeto na polovici pečenja obrnite.
- Medtem testenine stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite in prihranite 1 skodelico vode, v kateri so se kuhale.
- V veliki ponvi na visoki temperaturi zavrite vodo s testeninami, smetano in olivno olje. Dodajte linguine in premešajte. Dodajte limonin sok in mesne kroglice ter premešajte. Dodajte preostalo 1/4 skodelice parmezana in 1/8 čajne žličke soli ter premešajte. Po potrebi začinite po okusu.
- Linguine in mesne kroglice razdelite v štiri velike sklede s testeninami ali pa jih razporedite po velikem servirnem pladnju. Potresite z limonino lupinico in baziliko.
Kategorije:
Podobni recepti
