Linguine testenine v omaki iz školjk
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Priprava te jedi traja le 20 minut – idealna je za hitro in okusno večerjo po napornem dnevu ali nedeljsko družinsko kosilo. Za omako boste potrebovali školjke iz konzerve v lastnem soku. Prepražite jih s česnom v mešanici masla in olivnega olja, nato jih pokuhajte v belem vinu in smetani, nato pa vmešajte kuhane testenine linguine. Potresite z naribanim parmezanom in postrezite. Razkošna aroma te jedi bo hitro zbrala vse za mizo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g linguinov
- 1 žlica olivnega olja
- 2 žlici masla
- 2 x 280 g pločevinki sesekljanih školjk iz konzerve, odcejenih in postavljenih na stran
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 3/4 skodelice belega vina
- Sok polovice limone + rezine limone za serviranje
- 3/4 skodelice sladke smetane
- 2 žlici svežega peteršilja, sesekljanega
- Sveže nariban parmezan za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine linguine, mehkužci, belo vino, Parmezan, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte linguine in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Pazite, da testenine ne prekuhate; morajo biti rahlo čvrste. Odcedite in hranite na toplem.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje in 1 žlico masla (kombinacija masla in olivnega olja omogoča, da maslo doseže višjo temperaturo, preden začne rjaveti). Dodajte školjke in česen ter premešajte. Kuhajte 3 minute.
- Prilijte belo vino, pri čemer z leseno žlico postrgajte dno ponve. Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti in ni več toliko vodena, 3–4 minute. Dodajte preostalo žlico masla in ga stopite. Zmanjšajte ogenj in iztisnite limonin sok. Prilijte smetano in potresite s peteršiljem. Dodajte ščepec soli in sveže mletega črnega popra, nato dobro premešajte in poskusite. Če se omaka zdi gosta, dodajte malo prihranjenega soka školjk. Kuhajte na majhnem ognju še približno 3 minute.
- Testenine preložite v servirno skledo. Prelijte omako neposredno iz ponve, vključno z vsemi sokovi, in premešajte. Vaša kuhinja bo zdaj čudovito dišala. Testenine potresite z naribanim parmezanom in okrasite z rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
