Linguine testenine v beli omaki s školjkami
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Testenine linguine postrežemo v lahki suhi omaki iz belega vina s školjkami. So okusne, tako kot v najboljših italijanskih restavracijah, a presenetljivo preproste za pripravo z minimalnimi sestavinami. Poleg testenin, belega vina in svežih školjk boste potrebovali malo kakovostnega olivnega olja, česna, rdeče paprike in svežih zelišč. Okus je ravno pravšnji, pikanten in začinjen. Postrezite z opečenim kruhom, da vpije preostalo linguine omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g suhih linguinov ali špagetov
- 36 majhnih školjk, opranih s krtačo
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 3 žlice drobno sesekljanega česna
- 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 3/4 skodelice suhega belega vina
- 1/4 skodelice vode
- 3 žlice drobno sesekljanega peteršilja
- Pečen kruh za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine linguine, mehkužci, belo vino, kosmiči rdeče paprike, česen, toast
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo in jo obilno solite. Testenine kuhajte al dente (mehke, a še vedno čvrste).
- Medtem ko se testenine kuhajo, pripravite omako iz školjk. V veliki ponvi na srednje nizkem ognju segrejte olivno olje. Dodajte česen in ga pražite do zlato rjave barve, približno 3 minute. Dodajte kosmiče rdeče paprike in pražite še 30 sekund.
- Dodajte vino in vodo ter povečajte ogenj na najvišjo raven. Dodajte školjke, pokrijte in kuhajte, občasno stresajte ponev, dokler se vse školjke ne odprejo, približno 6 minut.
- Testenine odcedite in jih preložite v omako iz školjk. Potresite s peteršiljem in premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Za cvrtje kruhaPonev za žar segrejte na srednji temperaturi. Obe strani kruha premažite z olivnim oljem. Pecite 1-2 minuti na vsaki strani, da se zlato rjavo porjavi.
Jed in kruh položite na tople krožnike in takoj postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
