Sirna torta z jagodno omako "Reci sir!"

Glasovi: 2

Kako narediti - sirovo torto z jagodno omako "Say Cheese!"

Čas: 4 ure in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Ta žametna vanilijeva sirova torta na gostem testu iz graham krekerjev, prelita z okusno svežo jagodno omako, je poslastica za vsako priložnost, od rojstnodnevne zabave do nedeljske čajanke z družino. Da tekstura ne bo razočarala, se sirova torta v hladilniku strdi, zato jo je najbolje speči že večer prej. Omake ni treba kuhati: sveže jagode zmešamo v mešalniku z malo sladkorja in limetino lupinico. Okus limete se čudovito dopolnjuje z jagodami, zaradi česar je omaka pravi vrhunec vaše sladice.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

1,5 skodelice sesekljanih graham krekerji
1/4 skodelice sladkorja
55 g masla, stopljenega
Sprej za kuhanje

Polnjenje

900 g kremnega sira
2 skodelici kisle smetane
4 velika jajca
1 in 1/4 skodelice sladkorja
2,5 žlice koruznega škroba
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

Jagodna omaka

1 – 1 in 1/4 skodelice svežih jagod, prerezanih na pol
1/4 skodelice sladkorja
lupinica 1 limete

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jagoda, jajca, kisla smetana, kremni sir, limetina lupinica, ekstrakt vanilije, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C.

Dno 25-centimetrskega (25 cm) tortilje s pršilom za peko popršite s peki papirjem; dno obložite s krogom peki papirja in papir popršite s pršilom za peko. Pekač postavite na list debele aluminijaste folije in folijo dvignite ob straneh, da zatesnite šive med dnom in stranicami pekača (to bo preprečilo vdor vode v pekač).
V skledi mešalnika zmešajte zdrobljene graham krekerje s sladkorjem. Dodajte stopljeno maslo in premešajte. Zmes vlijte v pripravljen pekač in jo trdno pritisnite na dno in stranice. Postavite na stran.

Polnjenje:

V skledi stoječega mešalnika stepite kremni sir in kislo smetano. Dodajte jajca eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro stepite. Dodajte sladkor, koruzni škrob in vanilijo ter stepite, dokler zmes ni gladka.
Nadev razporedite po pripravljenem testu. Pekač, obložen s folijo, postavite v velik pekač in previdno vlijte 1 cm tople vode, da ustvarite vodno kopel. Torto s sirom pecite 1 uro. Izklopite pečico, odprite vrata pečice in pustite torto počivati 1 uro. Preden torto vzamete iz pekača, jo za 2 uri ali čez noč postavite v hladilnik.
Jagodna omaka:

Jagode, sladkor in limetino lupinico zmešajte v multipraktiku ali mešalniku in mešajte, dokler zmes ni gladka. Pred serviranjem postavite v hladilnik za vsaj 1 uro. Omako je najbolje postreženo v hladilniku.