Tartlete z jagodami in sirupom

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 tort

Te hrustljave tartlete, napolnjene s kremasto kislo smetano in koščki jagod v jagodno-citrusovem sirupu, bodo prava uspešnica na vaši zabavi. Priprava je precej enostavna, videz pa je popolnoma osupljiv! Tartlete se spečejo kot majhne, tanke palačinke, nato pa se položijo v pekač za mafine v skledo. Ker se osnova med ohlajanjem strdi, morate delati hitro. Morda jih boste morali pogreti v pečici ali pa spečete manjše količine osnove. Tartlete lahko spečete in pripravite nadev vnaprej, sladico pa sestavite tik pred serviranjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sadje

450 g jagod, opranih, posušenih in olupljenih
1 limona
1 limeta
0,5 skodelice kristalnega sladkorja + dodatno za posip

Tartleti

0,5 skodelice sladkorja v prahu
1/4 skodelice vrhunske moke
1 žlica nesoljenega masla, stopljenega
2 žlici pomarančnega soka, ne sveže stisnjenega (po možnosti Tropicana)
0,5 - 3/4 skodelice kisle smetane
Posebna opremalopatica za testo, silikonska podloga, pekač, model za mafine

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jagoda, sirup, limona, apno, Pomarančni sok, kisla smetana, sladkor v prahu, vrhunska moka, tartlete

Kuhanje jedi po receptu:

Jagode položite na ravno površino in jih po širini narežite na 0,5 cm debele rezine. Rezine se morajo med rezanjem rahlo upogniti.
Z lupilcem za zelenjavo nežno odstranite lupinico s polovice limone. Poskusite odstraniti lupinico v majhnih koščkih, pri čemer se izogibajte beli kožici. Iztisnite sok iz limone in limete ter ju skupaj z lupinico, sladkorjem in jagodami dodajte v skledo. Skledo pokrijte in postavite v hladilnik.

Pečico segrejte na 190 °C. Medtem v srednje veliko skledo presejte sladkor v prahu in moko, pri čemer ju z roko potisnite skozi cedilo, da bo presejanje lažje. Dodajte stopljeno maslo in pomarančni sok. Zamesite testo.
Pekač obrnite in ga položite na ravno površino. Popršite ga s tanko plastjo pršila za peko. 1 čajno žličko testa dajte blizu vogala pekača in ga z lopatico razporedite v majhno ovalno obliko, ki ni nujno popolna. Na pekač naj bo prostora za približno 12 ovalov. Pazite, da med njimi pustite prostor, saj se bodo med peko razširili.
Pecite jih v pečici do zlato rjave barve, približno 5–8 minut. Pekač vzemite iz pečice in ga postavite poleg obrnjenega pekača za mafine. Z lopatko dvignite kolačke s pekača, enega za drugim, in jih prenesite na dno vsake vdolbine pekača za mafine, pri čemer pritisnite navzdol, da oblikujete tartlete. Stranice se bodo prekrivale. Tartlete naj bodo dovolj globoke, da sprejmejo nadev. Ponovite s preostalimi kolački. Pustite, da se ohladijo.
Jagodni sok odcedite v majhen lonec. Kuhajte na srednjem ognju, dokler se ne zgosti in postane sirupast. Sirup prelijte čez jagode in premešajte. Vrnite v hladilnik, da se ohladi.
Ko ste pripravljeni za serviranje, na dno vsake tortilje kanite majhno žlico kisle smetane in na vrh položite nekaj jagod. Potresite s ščepcem sladkorja. Postrezite takoj.

Opomba

Če se ovali prehitro ohladijo na pekaču in postanejo trdi, pekač za 1 minuto vrnite v vročo pečico, da postanejo bolj prožni..