Penne testenine z omako iz jajčevcev
Glasovi: 4
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Testenine penne z omako iz jajčevcev - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g penne rigate ali drugih kratkih testenin
- 1/2 žlice rikote
- 2 majhna jajčevca (približno 450 g), narezana na 2 cm velike kocke.
- 800 g konzerviranih celih slivovi paradižniki, zdrobljen z roko
- 1/2 čajne žličke soli, plus več za kuhanje testenin
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja, plus več za pokapljanje
- Sveže mlet poper
- 5 strokov česna, tanko narezanih
- 1/2 čajne žličke posušenega origana
- 1/2 skodelice sveže bazilike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine penne, jajčevci, slivovi paradižniki, česen, origano, bazilika, rikota sir
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite vso vodo, razen 1/2 skodelice.
- Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja.
Dodajte polovico jajčevcev, začinite s soljo in poprom ter kuhajte 4 minute, občasno premešajte, dokler niso zlato rjavi in mehki. Z žlico z režami prenesite na krožnik. Preostale jajčevce prepražite na enak način, v ponev pa dodajte še 1 žlico olivnega olja. - V ponev dodajte preostali 2 žlici olivnega olja in česen. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in med mešanjem kuhajte 3 minute, dokler česen ne postane zlato rjav.
Dodajte paradižnik, origano, sol in nekaj mletega popra. Kuhajte 5 minut in občasno premešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti. - V ponev dodajte testenine, jajčevec in prihranjeno vodo od testenin. Kuhajte 1 minuto in nenehno mešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Pred serviranjem potresemo z rikoto in baziliko, pokapamo z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
