Penne testenine v omaki iz vodke
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 692, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 81 G., vlaknin 11 G., holesterol 84 mg, natrij 761 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 692, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 81 G., vlaknin 11 G., holesterol 84 mg, natrij 761 mg, sladkor 0 G.
Penne alla vodka (penne v vodkovi omaki) imajo vse možnosti, da postanejo vaša prepoznavna jed. Prvič, narejene so iz lahko dostopnih sestavin, ki jih imate pogosto pri roki: makaroni, smetana, konzervirani paradižniki v lastnem soku, vodka in začimbe. Drugič, testenine je enostavno pripraviti, okus pa je zelo bogat in polnega telesa (brez skrbi za alkohol – izhlapel bo!). Tretjič, to je odličen način, da goste navdušite s pristno italijansko jedjo z minimalnim naporom. V tej paradižnikovi omaki vodka deluje kot emulgator, ki ji daje žametno teksturo. Pravijo tudi, da alkohol izboljša okus paradižnika. Poskusite!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g polnozrnatih penne testenin (perje)
- 1 pločevinka (800 g) celih slivovih paradižnikov iz konzerve
- 1 žlica nesoljenega masla
- 2 šalotki, sesekljani
- 1 strok česna, sesekljan
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 0,5 skodelice vodke
- 2/3 skodelice sladke smetane
- 0,5 skodelice sveže naribanega parmezana + dodatno za serviranje
- Peščica svežih listov bazilike, natrganih, plus dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine penne, slivovi paradižniki, Parmezan, smetana, kosmiči rdeče paprike, bazilika, vodka
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine penne in jih kuhajte po navodilih na embalaži. Odlijte 0,5 skodelice vode, preostanek pa zavrzite. Paradižnik dajte v skledo in ga z rokami pretlačite.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte šalotko in jo med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se rahlo ne zmehča, približno 3 minute. Dodajte česen in rdečo papriko ter med mešanjem kuhajte 30 sekund. Odstavite z ognja in vmešajte vodko, paradižnik in sol po okusu.
- Ponev vrnite na srednji ogenj in kuhajte, pogosto mešajte, dokler alkohol ne izhlapi, približno 7 minut. Dodajte sladko smetano in kuhajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 3 minute. Vmešajte parmezan in baziliko.
- Testenine dodajte v omako in premešajte, če je omaka pregosta, dodajte malo vode, v kateri so se kuhale. Po okusu začinite s soljo. Postrezite posuto s parmezanom in baziliko.
Kategorije:
Podobni recepti
