Pikantna goveja prsa v dimljeni teksaški omaki za žar

Glasovi: 1

Kako narediti - Pikantna goveja prsa z dimljeno teksaško BBQ omako

Čas: 4 ure in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 762, skupna maščoba 56 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 4 G., holesterol 231 mg, natrij 1004 mg, sladkor 11 G.

Goveja prsa v tem receptu so pečena v pečici, a zahvaljujoč mešanici začimb iz rjavega sladkorja, čilija v prahu in dimljene paprike je prežeta z živahno aromo in okusom žara. Ko je prsa pečena, jih takoj premažite z dimljeno omako za žar.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Mešanica začimb

2 žlici temno rjavega sladkorja
2 žlici. čili v prahu
2 čajni žlički dimljene paprike
2 čajni žlički grobe soli
0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1 pločevinka (400 g) goveje juhe
1 goveja prsa, težka 1,3–1,5 kg.

Dimljena BBQ omaka

2 stroka česna, zdrobljena in olupljena
1 vejica zelene, grobo sesekljana
1 srednje velika čebula, grobo sesekljana
1 pločevinka (400 g) konzervirani pasirani paradižniki
2 žlici jabolčnega kisa
2 žlici javorjevega sirupa
1 žlica dijonske gorčice
1 žlica dimljene paprike
2 čajni žlički čilija v prahu
0,5 čajne žličke grobe soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, pasirani paradižniki, zelena, Dijonska gorčica, paprika, omaka za žar, javorjev sirup, jabolčni kis

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na sredino pečice. Pečico segrejte na 160 °C.
Mešanica začimb:

V majhni skledi zmešajte sladkor, čili v prahu, dimljeno papriko, sol in črni poper. Govejo juho vlijte v pekač velikosti 23 x 33 cm. Po vsem mesu naredite zareze. V meso vmasirajte mešanico začimb. Tesno pokrijte s folijo in pecite, dokler prsi niso zelo mehke, 3,5 do 4 ure, pri čemer dodajajte po 1/2 skodelice vode, ko sokovi izhlapevajo.

Teksaška omaka:

V multipraktiku zmešajte česen, zeleno, čebulo, paradižnikovo omako, kis, javorjev sirup, gorčico, dimljeno papriko, čili v prahu in sol. Mešajte 1–2 minuti, dokler zmes ni gladka, po potrebi postrgajte po straneh sklede.
Omako vlijte v srednje velik lonec. Na srednji temperaturi zavrite. Kuhajte na majhnem ognju in občasno premešajte, dokler se ne zgosti, približno 30 minut. Površino prsi premažite z 1/3 skodelice omake. Prsi narežite na 2 cm debele rezine in jih razporedite po servirnem krožniku. Postrezite z omako.

Kategorije:

recept / Pečica / Kuhinjski robot / Poletne jedi / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Glavne jedi / Meso / Omake / Glazure in omake za žar / Ameriška kuhinja / Giada De Laurentiis

Zbirke receptov