Piščančja krilca v pomarančni glazuri
Glasovi: 1
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Razveselite svoje prijatelje z azijskimi piščančjimi perutničkami v lepljivi, sladko-pikantni oranžni glazuri. So odlična poslastica za hišno zabavo in jih je neverjetno enostavno pripraviti. Perutničke se kuhajo na pari, dokler niso napol pečene, nato se pečejo v pečici do zlato rjave barve, prelijejo z oranžno glazuro in takoj postrežejo. Sama glazura je mešanica koncentrata pomarančnega soka, medu, sojine omake, riževega kisa in hoisin omake. Vse skupaj se kuha na majhnem ognju na štedilniku, dokler glazura ne doseže prave gostote in razvije bogatega okusa s sladkimi, pikantnimi, trpkimi in citrusnimi notami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 12 celih piščančjih krilc
- 1 pločevinka (170 g) zamrznjenega koncentrata pomarančnega soka
- 3 žlice hoisin omake
- 2 čajni žlički medu
- 1 žlica sojine omake
- 1 čajna žlička riževega kisa
- 0,5 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krilca, Pomarančni sok, hoisin omaka, rižev kis, med
Kuhanje jedi po receptu:
- 6-litrski lonec napolnite z 2 cm vode, nanj postavite zložljiv parnik in ga postavite na visok ogenj. Pokrijte in zavrite.
- Konice krilc obrežite in jih zavrzite ali pa jih dajte na stran za juho. S kuhinjskimi škarjami ali nožem odrežite krilca pri sklepih. Postavite jih v parnik, pokrijte, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte 10 minut. Vzemite krilca iz parnika in jih dobro osušite. Položite jih na rešetko za hlajenje, postavljeno na pekač, obložen s papirnatimi brisačami, in jih za 1 uro postavite v hladilnik.
- Pečico segrejte na 220 °C.
- Papirnate brisače zamenjajte s peki papirjem. Perutničke pecite na srednji rešetki pečice 20 minut. Obrnite jih in pecite še 20 minut oziroma dokler niso zlato rjave barve.
- Dvajset minut preden so perutničke pečene, v majhni kozici zmešajte koncentrat pomarančnega soka, hoisin omako, med, sojino omako, rižev kis in kosmiče rdeče paprike. Premešajte in na srednji temperaturi zavrite. Zmanjšajte količino na približno 0,5 skodelice, kuhajte približno 5–10 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi vsaj 5 minut.
- Perutničke vzemite iz pečice, jih preložite v veliko skledo z oranžno glazuro in premešajte, da se prekrijejo. Postrezite vroče.
Kategorije:
Podobni recepti
