Odlična piščančja krilca
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Perutničke, pečene v pečici, vsebujejo manj maščobe kot tiste, ocvrte v ponvi, vendar so prav tako okusne in hrustljave. Pred peko jih natrite z mešanico začimb, vključno s praženim žajbljem in rožmarinom, in pustite pri sobni temperaturi, da se kožica posuši. Tako bo kožica hrustljavejša in bolj pikantna. Pecite jih na rešetki za žar, da toplota prosto kroži na vseh straneh in se enakomerno zapečejo. So odličen prigrizek k pivu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,3 kg piščančjih kril, celih ali prerezanih na pol, po želji
- 3 sveže vejice rožmarina
- 12 svežih listov žajblja
- 1 žlica kumine
- 1 žlica kosmičev rdeče paprike
- 0,5 žlice črnega popra v zrnu
- 1 žlica česna v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krilca, črni poper, česen v prahu, kosmiči rdeče paprike, kumina, žajbelj, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite mešanico začimbOpečeni kruh: V majhno ponev nalijte približno 2 cm olivnega olja in segrevajte na srednji temperaturi. Ko se olje začne lesketati, dodajte rožmarin in kuhajte, pri čemer obračajte vejice, dokler listi ne potemnijo in postanejo hrustljavi, približno 2 minuti. Prestavite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. V isto ponev dodajte žajbelj in kuhajte, dokler listi ne potemnijo, se rahlo zvijejo in nehajo cvrčati, od 30 sekund do 1 minute. Prestavite na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
- V suhi srednje veliki ponvi na majhnem ognju kuhajte kumino, rdečo papriko v kosmičih, poper v zrnu in česen v prahu, pri čemer nenehno mešajte, da se ne zažge, dokler ne zadiši, približno 5 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Liste rožmarina odstranite s stebel, nato pa zelišča in začimbe dajte v mlinček za začimbe in zmeljete. Dodajte 1 žlico soli.
- Pripravite krilaPerutničke natrite z mešanico začimb in jih položite na rešetko, postavljeno na pekač z robom. Pustite jih počivati pri sobni temperaturi približno 30 minut. Medtem segrejte pečico na 200 °C.
- Pekač z rešetko in perutničkami prenesite v pečico in pecite do hrustljave barve, pri čemer jih na polovici pečenja obrnite, 40 do 50 minut. Perutničke postrezite vroče.
Kategorije:
Podobni recepti
