Čas: 5 ur in 10 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8–10

Cela piščančja krilca mariniramo v mešanici v mikrovalovni pečici praženega česna, limoninega soka, vejic timijana, bazilike in origana. Nato jih pečemo na žaru na posrednem ognju, dokler niso mehka in skoraj kuhana. Na koncu krilca popečemo neposredno nad žerjavico za hrustljavo skorjico z okusnimi oznakami, vendar jih redno obračamo, da se nežna krilca ne zažgejo. Postrezite krilca posuta s parmezanom in pokapana s pripravljenim bazilikinim oljem za okusen mediteranski okus.

Sestavine:

• 2 limoni + krhlji za serviranje
• 1 glava česna, zdrobljeni in olupljeni stroki
• 0,5 skodelice olivnega olja + dodatno za mazanje žara
• 0,5 skodelice sveže bazilike + 2 veliki vejici
• 5 velikih vejic origana, prerezanih na pol
• 8-10 vejic timijana, prerezanih na pol
• 2,2 kg piščančjih krilc
• 4 žlice (60 g) masla, sobne temperature
• 1/4 žlice naribanega parmezana

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

limona, česen, bazilika, origano, timijan, piščančja krilca, maslo, Parmezan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Naribajte lupinico 1 limone in jo postavite na stran; iztisnite sok iz obeh limon. V veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte česen in olivno olje ter segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se česen ne začne lesketati, 1 do 2 minuti; pustite, da se ohladi. Dodajte limonin sok, vejice zelišč, 1 čajno žličko soli, črni poper in piščančja krilca. Z rokami krilca vtrite v mešanico olja in jih močno pritisnite, da se prekrijejo s česnom in zelišči. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč, v tem času enkrat ali dvakrat premešajte.
2. korak
• Medtem v mini multipraktiku zmešajte olivno olje, liste bazilike, limonino lupinico in 1/2 čajne žličke soli in črnega popra. Pokrijte in postavite v hladilnik do uporabe.
3. korak
• Žar segrejte na srednje visoko temperaturo in pripravite območje posrednega segrevanja. Na žaru na oglje oglje potisnite na stran; na plinskem žaru ugasnite polovico gorilnikov. Iz hladilnika vzemite bazilikino olje. Perutničke vzemite iz marinade. Rešetko žara premažite z olivnim oljem in perutničke položite na hladnejšo stran (posredni segrevanju). Pokrijte žar in pecite, enkrat jih obrnite, dokler niso skoraj pečene in koža ni zlato rjava, približno 30 minut. Perutničke premaknite na območje neposrednega segrevanja in pecite, pogosto obračajte, dokler koža ni hrustljava in rahlo zoglenela, še 10 do 15 minut.
4. korak
• Perutničke preložite v veliko skledo. Dodajte bazilikino olje in premešajte, da se popolnoma prekrijejo. Dodajte parmezan, začinite s soljo in poprom ter ponovno premešajte. Postrezite z rezinami limone.

Glasovi: 1