Pikantne kozice z rižem

Glasovi: 9

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta jed iz ene ponve je pripravljena v samo 20 minutah – idealna za hitro večerjo med tednom. Kozice so prepražene z ingverjem in česnom, nato pa premešane s pikantno azijsko omako in kuhanim rižem basmati (porabite ostanke od sinočnjega večera!), dokler se ne segrejejo. Malo koruznega škroba pomaga zgostiti omako, zaradi česar jed še posebej okusna. Postrezite okrašeno s svežim koriandrom, če okusi niso dovolj močni, pokapajte z dodatno omako Sriracha.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,6 kg majhnih kozic, olupljenih, brez žil in repov
1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
3 žlice sveže stisnjenega pomarančnega soka
2 žlici pekoče omake, kot je Frank's
2 žlici riževega kisa
1/4 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike, plus dodatno za serviranje
3 žlice koruznega škroba
1/4 skodelice rastlinskega olja
1,5 čajne žličke naribanega ingverjevega korena
3 stroki česna, naribani
3 žlice kuhanega basmati riža
1 šopek mlade čebule, narezane na 1 cm velike koščke.
Sriracha omaka in sveži listi koriandra za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, basmati riž, rižev kis, pekoča omaka, Pomarančni sok, kosmiči rdeče paprike, ingverjeva korenina, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte rjavi sladkor, pomarančni sok, pekočo omako, rižev kis, kosmiče rdeče paprike in 1/2 čajne žličke soli; postavite na stran.
Kozice temeljito osušite s papirnatimi brisačami in jih položite v veliko skledo. Kozice potresite s koruznim škrobom in premešajte, da se prekrijejo. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju, dokler se ne lesketa. Kozice v vročem olju prepražite do rožnate barve, približno 1 minuto na vsaki strani. Dodajte ingver in česen. Premešajte, dokler ne zadišijo, približno 1 minuto. Dodajte omako, riž in mlado čebulo ter kuhajte, dokler se ne segrejejo, približno 3 minute.