Pikantne kozice s paradižnikom in rižem z zeleno čebulo
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 510, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 2 G., holesterol 228 mg, natrij 691 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 510, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 2 G., holesterol 228 mg, natrij 691 mg, sladkor 3 G.
Kozice in sladki paradižnik se na hitro prepražijo in premešajo z maslom, začinjenim s sesekljanimi svežimi zelišči, limonino lupinico in pikantno vinegreto, kar ustvari lahko omako, ki je idealna tako za morske sadeže kot zelenjavo. Medtem ko se kuha riž, kuhajte kozice in paradižnik in okusna večerja bo na mizi v samo 20 minutah.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 žlic nesoljenega masla
- 3 mlade čebule, tanko narezane (beli deli ločeni od zelenih)
- 1 skodelica srednjezrnatega belega riža
- 1 lovorjev list
- 1 limona
- 2-3 čajne žličke omake + dodatno za serviranje
- 1/4 skodelice grobo sesekljanih listov peteršilja
- 450 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 2 žlici olivnega olja
- 2 skodelici grozdnih paradižnikov (približno 20 kosov)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, riž, grozdni paradižniki, zelena čebula, pekoča omaka, lovorjev list, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu na srednji temperaturi stopite 2 žlici masla; dodajte beli del mlade čebule in kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehča in postane prozorna, približno 3 minute.
- Dodajte 1,5 skodelice vode, riž, 0,5 čajne žličke soli in lovorjev list, povečajte ogenj na srednje močan in zavrite. Nekajkrat premešajte, pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni mehak in voda ne vpije, približno 17 minut. Odstavite z ognja in postavite na stran.
- Medtem naribajte limonino lupinico v veliko skledo in dodajte preostale 4 žlice masla, pekočo omako in ščepec soli. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Previdno vmešajte polovico peteršilja, preostali peteršilj pa prihranite za okras. Limono narežite na krhlje in postavite na stran.
- Kozice začinite s soljo in poprom. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte paradižnik in ščepec soli ter kuhajte, pri čemer ponev pogosto stresajte, dokler paradižnik ne začne pokati, približno 5 minut. Prestavite v skledo z maslom. V ponvi segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja.
- Dodajte kozice in kuhajte, dokler se spodaj ne obarvajo rožnato, približno 1 1/2 minute; obrnite jih in kuhajte, dokler niso kuhane, še približno 1 minuto. Kozice dodajte k paradižniku in jih nežno premešajte, da se premažejo z oljem in zmehčajo paradižnik.
- Riž zrahljajte in dodajte mlado čebulo. Riž razdelite na 4 krožnike, nanje položite kozice, paradižnik in omako, potresite s preostalimi listi peteršilja in na vsak krožnik položite rezino limone. Postrezite takoj z vročo omako ob strani.
Kategorije:
Podobni recepti
